多彩蛋餅的做法,多彩蛋餅怎麼做
“少油,色彩靚麗,營養豐富。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
多彩蛋餅的做法步驟
1、所有食材準備好:蘆筍,青紅椒,榨菜,凍鮮蝦,美式火腿。
2、凍鮮蝦加清水大火煮熟。
3、榨菜過水,洗去多餘鹽分。
4、各食材切細丁。
5、蘆筍,青紅椒沓熟,所有食材裝盤備用。
6、土雞蛋4個打入盆中,放少許鹽。
7、打好蛋液。
8、平底鍋少許油中火燒至七八成熱。
9、倒蛋液。
10、中小火,蛋液均勻鋪滿鍋底。
11、局部稍凝固時改小火,放蝦丁,火腿丁。
12、然後所有食材全部放入,儘量平鋪均勻。
13、中小火加蓋煎。
14、煎至只有蛋餅上層汁液未凝固,底和邊都已凝固時關火,鍋移至烤箱中層,上火180-200度,下火60度烤10-20分鐘至上層蛋餅凝固。
15、成品。
16、成品。
17、成品。
小竅門
1.打蛋液時食鹽不要放多了,榨菜有鹹味,我做的就鹹了一點。
2.沓蘆筍時加點鹽去澀味。
3.煎蛋餅時火不要大了,容易糊。
4.如果蛋液含水量少,上層易凝固就不用進烤箱。但最好是進烤箱,因為加入蔬菜肉類後蛋餅增厚,火小上層不易凝固,火大底層易糊。
5.烤箱温度和時間具體根據自己家烤箱脾氣來,原則是:上層高下層低,凝固即出箱。
6.可以用喜歡或不喜歡的菜和肉類來做,顏色搭配亮麗一些就ok。用不喜歡的菜或肉做是專治挑食😄這麼色彩亮麗的蛋餅誰不想咬上一口呢?😄
-
大肉蘿蔔餡餃子的做法,大肉蘿蔔餡餃子怎麼做
“俗話説“舒服不過躺着,好吃不過餃子”,總結的真是精闢啊,每當想起這句話,就想起那香噴噴的餃子來。在外面吃餃子總是對肉餡不放心,週末為了解饞,決定自己動手,包頓蘿蔔餡餃子,應了另一句俗語“冬吃蘿蔔夏吃薑”。呵呵,有點羅嗦。”食材明細主料豬肉餡(適量)白蘿蔔(適量)面...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
紅薯老面饅頭的做法,紅薯老面饅頭怎麼做
“都説老面饅頭好吃,可是我除了天氣好的時候做的老面饅頭很成功之外,做的老面饅頭就象石頭一樣,問了好多的人,都説老面饅頭做的好一定是鬆軟可口的。無奈天氣的温度還是挺低的,上次在美食家裏有個朋友説他做了10多年,才做好老面,因為老面和温度、濕度等等都有很大的關...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、葱蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和麪粉。4、和好面...