生煎羊肉餃的做法,生煎羊肉餃怎麼做
“週三,納米幼兒園有繪畫課,要求孩子們都在園裏吃飯,繪畫課安排在晚飯後。米媽週一已經看過菜單了,週三晚上是炒拉條,用圓白菜加五花肉炒的,這個納米不能吃。需要媽媽送飯去幼兒園。
孩子喜歡吃又方便送的飯才可以,米媽想了想,還是送煎餃和芝麻糊吧,孩子都喜歡吃。
昨天化開的羊肉還有一小塊,就用它吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生煎羊肉餃的做法步驟
1、材料圖
2、用開水燙麪,邊倒開水邊攪拌,開水的量不要加太足,補加百分之三十的冷水。
3、稍涼後用手揉麪。
4、成光滑的麪糰後加蓋餳上。
5、羊肉改刀。
6、用肉捶慢慢的捶打。
7、至筋膜全都打出來且肉成泥。
8、納碗後加生抽料酒鹽胡椒粉和一點點糖。
9、適量水攪拌上勁。
10、水份完全打進肉中時再加攪拌至水吸完。我一共加了三次水。
11、加橄欖油拌均勻。
12、將葱和木耳切碎。
13、倒進肉餡中,但不要攪拌,等開包時再拌。
14、餳好的麪糰取出揉均勻。
15、分成小劑子,擀成麪皮。
16、將飲料拌均勻。
17、依自己的喜歡包成各種樣子,我今天包的是柳葉餃,取一張麪皮,放上餡料。
18、從一頭開始捏,拇指食指互壓式捏出褶子。
19、包好的餃子。
20、依次包好。
21、平底鍋倒油燒熱,將多餘的油倒出。
22、擺上包好的餃子。
23、中小火煎,讓餃子底部變黃變硬。
24、倒入少量熱水。
25、加蓋中小火煎,利用水蒸氣,可以讓餃子熟透。
26、中間開蓋檢視。
27、水收幹且餃子變得燥後出鍋。
小竅門
1、用瘦肉做餡料,一定要打水,否則肉餡很柴不好吃。
2、往肉餡中打水時,小量多次加入,攪拌要有耐心,一定讓水打進肉中。
3、打完水一定要用油拌均勻,起到封水的作用。
4、煎餃皮用半燙麪,先倒開水,再加冷水,最好不要用温水和。
-
會變色的芝麻包的做法,會變色的芝麻包怎麼做
食材明細主料麪粉(1碗)輔料酵母(1/2匙)莧菜汁(半杯)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)會變色的芝麻包的做法步驟1、莧菜切碎後,放點鹽,倒點沸水,攪拌幾下,過濾後就成莧菜汁。2、加點糖在菜汁裏,拌勻放涼至不燙手後,把酵母倒進拌勻,然後倒進麪粉裏。3、把所有材料用筷子拌勻...
-
大肚糯米燒賣的做法,大肚糯米燒賣怎麼做
“看朋友們做糯米燒賣,給我饞的啊~趕緊買了糯米自己做。可做出的模樣實在另我失望,這哪像燒賣呢!前一篇貼出了圖,讓朋友們猜猜是什麼,別説嘿~,筒子們都是行家哈,不費吹灰之力就猜出來是燒賣總結了一下這個不像的原因,首先呢是皮和餡的比例沒算好,害我拼命拼命往裏塞餡,結...
-
蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細主料豬肉(適量)蘿蔔(適量)蝦皮(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蘿蔔絲烙餅的做法步驟1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裏脊、中筋麪粉2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分5、小葱洗淨...
-
豆渣小饅頭的做法,豆渣小饅頭怎麼做
“每次打豆漿剩的豆渣我都留着,加點麪粉做成餅或者饅頭都很好吃的呢,這回我打的豆漿裏還加了紅棗,結果做出來還挺特別的呢,呵呵,我可夠環保,夠低碳吧”食材明細主料豆渣(適量)發酵粉(適量)麪粉(適量)輔料白糖(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)豆渣小饅頭的做法步...