藍莓保質期有多久,你們知道嗎?
對於美食我們難以抵抗,所以我們日常生活中要吃很多好吃的,滿大街都是小吃,也全都是美食,只有吃了好吃的身體才能慢慢變強壯,頭腦才能變得更聰明,如果亂吃了身體可能吃不消,所以説飲食平衡很關鍵。但是藍莓保質期有多久,你們知道嗎?來看看吧!
一、藍莓保質期多久
買回新鮮藍莓最好立刻放入冰箱,可以保險5-7天,而且最佳保存温度為1~3°C。如果要吃新鮮藍莓千萬不可置入0°C以下的冷藏庫。不建議用水洗了藍莓再置入冰箱,因為水份很容易使藍莓腐爛,所以保持藍莓外表乾燥是延長新鮮藍莓保存期的不二法門。藍莓鮮果在運輸過程中也要保持10℃以下温度。但是果實從田間温度降至10℃以下低温必須經過預冷過程,去除田間果實熱量,才能有效防止腐爛。預冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風冷卻。
二、營養成分
藍莓果實不僅顏色極具吸引力,而且風味獨特,既可鮮食,又可加工成多種老少皆宜的食品,深受消費者喜愛。據分析,100 g藍莓果肉中約含蛋白質0.5 g、脂肪0.1 g、碳水化合物12.9 g、鈣8 mg、鐵0.2 mg、磷9 mg、鉀70 mg、鈉1 mg、鋅0.26 mg、硒0.1 g、維生素A9 mg、維生素C9 mg、維生素E1.7 mg以及豐富的果膠物質、SOD、黃酮等。
三、作用
1、增強免疫力
藍莓漿果可以增強人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果是種高纖維食品,根據美國農業部(USDA)的數據,145 g藍莓漿果中至少含有29 g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀,鉀能幫助維持體內的液體平衡、正常的血壓及心臟功能。藍莓具有抵抗自由基的作用。自由基可在許多環境中產生,並在人體內惡化,引發各種與之相關的疾病。通過除去自由基可以預防這些病的發生,減少氧自由基對細胞膜、DNA和其他細胞成分的損害,預防體內功能紊亂,增強人自身的免疫抗病能力。
2、抗癌
藍莓漿果還是一種低熱量的食品,12杯藍莓漿果僅含42卡路里的熱量。藍莓中含有的營養物質對中早期癌症都具有抑制作用。藍莓果實中的花青素,是非常強的抗氧化劑,可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症(預防子宮頸癌等),減低患癌的可能。
那麼藍莓保質期,我們通過以上介紹也有所瞭解了,通過本次的瞭解,小夥伴們也慢慢熟悉了食物的味道了,尤其是藍莓的味道,日常生活中我們要注意的食物問題是非常之多的,因為食品安全問題現在挺嚴重的,所以注意食物的保質期也相當重要哦!
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