茄汁肉醬意麪的做法 濃濃醬香,愛的味道——茄汁肉醬意麪 茄汁肉醬意麪怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁肉醬意麪的做法步驟
1、火腿切段,將生意大利麪穿入後下鍋煮熟。
2、撈出煮好的意麪加入橄欖油攪拌,待用。不用都穿上火腿腸,只做幾個花樣就可以了。
- 3、洋葱切碎,番茄去皮切碎,待用。鍋加熱後倒油,熱燒至七成熱下肉餡,加入姜粉,花椒粉翻炒。
- 4、加入洋葱碎炒至洋葱碎變軟變透明,倒入準備好的番茄碎,炒爛後加雞精、鹽,翻炒。倒入適量的番茄沙司提味。
- 5、煮好的意麪盛盤,將炒好的肉醬適量倒在意麪上,喜歡黑胡椒口味的可以加些。
小竅門
1、如果不是為了賣相或是拍照片好看,可以把煮好的面直接倒進炒好的醬中,再翻炒幾下,那樣味道更好,且醬也拌的均勻。
2、一定要用番茄沙司,不能用番茄醬,味道差別很大。
3、番茄一定要去皮,將整個番茄用開水燙一下,就比較方便去皮了。
4、我用的是黑胡椒研磨器磨出的黑胡椒碎不是黑胡椒粉,不但看起來好看,味道也比粉更濃些。
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