芹香胡蘿蔔肉包的做法 【芹香胡蘿蔔肉包】葷素搭配的包子 芹香胡蘿蔔肉包怎麼做
“好久沒做麪食,前陣子做了一次饅頭就有點上癮的趨勢,這幾天又包了一次包子。陽光很好,面也發的很成功。貌似我每次打電話和媽媽説我包了包子,她總是會先問我面發的怎麼樣--我包的包子個頭都不是特別大,大約是拳頭大小,兩三口能吃完,不過形狀上也還是白白胖胖的招人愛哈。請了室友一塊吃,還叫上了好朋友,兩個女生一起吃的很滿足,最後還吃了我上回做的冰激凌,下廚最大的成就感就是別人説好吃了~
和麪用的是牛奶,所以包子皮的口感是香香軟軟的,我們那邊包包子喜歡包子皮帶點兒甜味,就加了糖,不喜歡的可以不加的。
這個包子的餡是我最常醃肉用的餡兒,加了芹菜丁和胡蘿蔔丁。這兩樣蔬菜我身邊其實挺多朋友都不大喜歡,但是混在了肉餡里人家就都能接受了,也是多吃蔬菜的好方法吧~不用來包包子,搭配其他的菜炒來吃也挺好吃的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芹香胡蘿蔔肉包的做法步驟
1、準備材料。
2、麪粉,酵母和白糖混合。
3、倒入温熱的牛奶,攪拌成絮狀。
4、下手揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜發酵。
5、發酵好的麪糰。
6、豬肉剁碎。
7、芹菜和胡蘿蔔分別切丁。
8、蔬菜丁和豬肉混合,加入調料,順着一個方向攪打上勁。
9、麪糰排氣,用刀切分成等份的小劑子。
10、切面朝上,用手稍微整成圓形,手掌壓一下。
11、手捏着邊邊,用擀麪杖擀成中間厚邊上薄的皮。
12、拿一塊皮,放上肉餡。
13、慢慢沿着一圈捏褶子。
14、包好一圈後收口,可以直接封口,也可以像這樣留個小洞。
15、包好的包子,蓋保鮮膜第二次發酵。
16、發酵好的包子,提起來和之前比有輕盈一些的感覺。
17、包子冷水上鍋蒸,水開後8-10分鐘即可。蓋蓋子燜3分鐘再打開。
小竅門
麪粉不要一開始就倒完,先倒入一大部分,在和麪的時候根據吸水性慢慢加入。
第二次發酵的時候包子會變大,所以之間要留足夠的空隙。
蒸好的包子不要馬上打開蓋子,免得外皮塌陷。
-
全麥香椿雞蛋卷的做法,全麥香椿雞蛋卷怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(50克)小柴雞蛋(三枚120克)香椿末(50克)輔料葱花(15克)清水(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥香椿雞蛋卷的做法步驟1、把麪粉、鹽、香椿、葱花倒入面盆。2、再把雞蛋放入。3、把混合物里加入適量清水攪拌成糊。4、電餅鐺事先預...
-
大肚糯米燒賣的做法,大肚糯米燒賣怎麼做
“看朋友們做糯米燒賣,給我饞的啊~趕緊買了糯米自己做。可做出的模樣實在另我失望,這哪像燒賣呢!前一篇貼出了圖,讓朋友們猜猜是什麼,別説嘿~,筒子們都是行家哈,不費吹灰之力就猜出來是燒賣總結了一下這個不像的原因,首先呢是皮和餡的比例沒算好,害我拼命拼命往裏塞餡,結...
-
香芋紅蘿蔔燜飯的做法,香芋紅蘿蔔燜飯怎麼做
食材明細主料香芋(適量)胡蘿蔔(適量)乾貝(適量)香菇(適量)去皮五花肉(適量)大米(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)油(適量)白糖(適量)姜(適量)老抽(適量)香草(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋紅蘿蔔燜飯的做法步驟1、香芋,胡蘿蔔,香菇,五花切塊,乾貝,葱,姜。2、香芋,...
-
芝麻焦葉兒的做法,芝麻焦葉兒怎麼做
“北方很多地方過年都要做的一種小食,酥香脆口,製作簡單!”食材明細主料麪粉(500克)芝麻(50克)輔料鹽(兩茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)芝麻焦葉兒的做法步驟1、把麪粉,芝麻,鹽,混合。2、加水揉成稍硬的麪糰。3、幹薄片,越薄越好!4、切成塊,可以用做餅乾的模具,做成很...