奶香紫薯包的做法,奶香紫薯包怎麼做
食材明細
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
奶香紫薯包的做法步驟
1、500g麪粉裏放幾勺紫薯粉,加240g純牛奶。
2、加5g酵母、1個雞蛋、1勺糖。
3、揉麪。
4、無干粉時加20g玉米油。
5、揉成光滑的麪糰。
6、烤箱餳發麪團。
7、紫薯蒸熟。
8、壓碎。
9、趁熱加少量牛奶、煉乳、蜂蜜,攪勻。
10、麪糰餳發至兩倍大,戳洞不回彈。
11、揉搓排氣。
12、整理成長條形,切成大小均勻的小劑子。
13、擀薄。
14、包紫薯餡。
15、包好後二次餳發20分鐘。
16、冷水上鍋蒸,水開後轉小火蒸十分鐘,關火燜五分鐘。
17、成品圖。
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