白菜蒸包的做法,白菜蒸包怎麼做
“原汁原味的白菜蒸包,不喜歡調料味太重的可以試試呦~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白菜蒸包的做法步驟
1、準備食材一
2、酵母放入水中融化後倒入麪粉中
3、揉成光滑麪糰蓋保鮮膜醒發1.5小時(冬天適當延長醒發時間,夏天適當縮短)
4、期間準備餡料,豬肉切丁葱姜切丁加入鹽和醬油攪拌均勻醃製10分鐘,白菜切丁擠去水分。
5、把肉丁和白菜丁加入玉米油攪拌均勻。
6、醒發好的麪糰是原來的2倍大左右,指頭戳個洞不回縮即可,拉開呈蜂窩狀態。
7、把麪糰揉搓排出空氣,可撒適量乾麪粉防粘。
8、把麪糰均分成自己喜歡的大小,我分了12個。揉圓。
9、把麪糰擀成中間厚周邊薄的麪皮。
10、包入餡料
11、形狀隨自己喜歡就好。
12、依次做好放入蒸屜,每個之間留出一定的距離。冷水下鍋開大火,水開後再蒸25分鐘左右關火悶3分鐘。
13、出鍋啦
14、開吃吧
15、成品
16、成品圖
小竅門
餡料中鹽的用量根據自己口味添加。也可以換成其他餡料。
麪粉乾濕度不同,用水量根據自己情況酌情增減。
密封冷藏保存,再吃的時候熱一下即可。
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