臘肉要怎麼清洗,洗臘肉怎麼才能洗乾淨?
肉是每個人日常生活中必不可少的食物,人們對肉的吃法多種多樣,比如生活中常見的臘肉,但是同樣的也有很多人表示疑惑,黑乎乎的臘肉要怎麼清洗,洗臘肉要怎麼才能洗乾淨?
洗臘肉怎麼才能洗乾淨
1.方法一
首先煮上一盆燒開的沸水,然後把臘肉放到裏邊泡一泡,在高温沸水浸泡2分鐘的時間裏臘肉表面的油灰會逐漸溶解,而且還能夠有效改善口味太鹹的問題,之後再撈出來使用乾淨的手帕擦洗,力度要掌握好,不要太大力擦破臘肉的外皮,然後再換盆乾淨的熱水反覆沖洗幾次就能洗乾淨了。
2.方法二
家裏淘米用的水不要扔,用來沖洗臘肉剛剛好。具體方法是先使用低温冷水將臘肉浸泡上個24小時,然後再撈出來使用淘米水進行沖洗,擦拭幾次,最後再換用乾淨的清水沖洗幾次也能洗乾淨。如果嫌麻煩的話,也可以直接把臘肉放進淘米水裏浸泡上1天或者大半天的時間,需要注意的是臘肉撈出來之後,清洗的時候一定要仔仔細細的清洗,最後用熱水沖洗乾淨。
3.方法三
這種方法簡單明瞭,初期處理階段甚至還能聞到臘肉散發出來的香氣。首先打開燃氣灶,或者直接弄個火爐之類的明火,用明火烤臘肉半30分鐘左右,之後再把烤好的臘肉放到熱水裏泡上30分鐘,撈出來用菜刀颳去臘肉表皮被烤黑的部分,然後再放進鍋裏煮上20分鐘左右,之後再換水煮20分鐘,最後撈出來沖洗幾遍就徹底洗乾淨了,而且味道還不會特別鹹。
4.方法四
這種清洗臘肉的方法同樣是用火,但是與上一條不同的是,火特別旺特別急的那種!工具就是燒肉噴火槍,當然如果條件不允許或者不想購置專門的器材的話也可以用炭火。方法則是將噴火器械對着臘肉直噴,火候要均勻,務必要烤到臘肉表皮的所有部分,且表皮呈現焦糊發黑的狀態才可停止,然後放到準備好的一盆熱水裏邊浸泡,待到表皮發軟時,拿起菜刀颳去焦糊的外皮就可以了。
作為一名資深吃貨,喜歡吃便要不能嫌麻煩,這樣才標準,臘肉很好吃,洗臘肉怎麼才能洗乾淨也不是什麼難以解決的難題,方便省力氣又能徹底洗乾淨的方法已經告訴大家了,尤其是後兩種方法,簡直是簡單粗暴,剝去外殼時的感覺像極了吃叫花雞,嘖嘖嘖,還等什麼,趕快按照我的方法動起手來試試吧。
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