叉燒鹹菜炒飯的做法,叉燒鹹菜炒飯怎麼做
“炒飯有各式各樣,有各種不同風格,很受大家歡迎,就如我的老哥一家,嫂子如果煮多飯了,第二天就做炒飯,但大家都搶着吃的不是新鮮飯,而是炒飯,為了“公平”起見,大嫂總是首先把飯分好,多的,每人半碗,少的,遲來的就沒有了,我也禁不住去搶,真是很温馨的家庭氣氛哦。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
叉燒鹹菜炒飯的做法步驟
1、將鹹黃瓜和四季豆切成粒,用水漂洗完再用手抓幹;
2、叉燒切粒,放下鍋裏稍煸香,盛起備用;
3、將鹹黃瓜和豆稍煸幹,盛起備用;
4、打一蛋在鍋裏;
5、用勺或鍋鏟搗散,不斷翻炒至碎粒,盛起備用;
6、另起鍋,放適量油,倒入冷飯炒熱,加適量鹽,兜勻;
7、再倒入蛋碎、叉燒、鹹黃瓜和四季豆;
8、撒幾下胡椒粉,噴少許白蘭地,翻炒均勻即可出鍋。
小竅門
一、白飯最好是稍硬的,很多時人家會用隔夜飯;
二、鹹黃瓜在超市有瓶裝的,叫PetiteSnackCrunchers(至美國的朋友),有興趣的可以自己醃;
三、鹹四季豆是自己醃的,方法在這裏:醃四季豆;
四、炒飯的材料可以自己組合,喜歡什麼就放什麼,只要材料間不性能衝突就可以。
-
內外兼修的餃子的做法,內外兼修的餃子怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)韭菜(適量)包菜(適量)輔料幹葱頭(適量)蒜頭(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)內外兼修的餃子的做法步驟1、五花肉切塊。2、放料理機絞碎。(我喜歡用料理機處理肉,省力氣省時間,味道反正都差不多)3、包菜洗淨瀝乾水分切碎。4、韭菜洗淨瀝乾水分...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
水湯餈的做法,水湯餈怎麼做
“一道清淡,爽口,細膩,口感好的食物。”食材明細主料豬肉(適量)麪粉(適量)輔料葱(適量)蒜(適量)白蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水湯餈的做法步驟1、把豬肉、葱蒜、蘿蔔全部切成丁狀。2、鍋熱後放油温火炒陷,煮熟即可盛起放在一旁。3、用温水和麪粉。4、和好面...
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料葱伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...