鮮肉白菜包的做法,鮮肉白菜包怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
鮮肉白菜包的做法步驟
1、豬肉放到料理機中攪成肉餡,放入胡麻油、鹽、葱、姜、蒜、料酒、老抽、十三香、花椒粉、胡椒粉。
2、拌勻。
3、圓白菜切大塊,放到料理機中,攪碎。
4、將攪碎圓白菜擠去湯汁,放到肉餡中,拌勻。
5、放入香油拌勻。
6、麪粉中放入乾酵母混和均勻,放入清水和成軟硬適中的麪糰。放到温暖處發酵。
7、小蘇打用清水化開,倒在發酵好的麪糰上,揉勻。
8、將麪糰放到面板上揉五分鐘,餳十五分鐘。
9、將麪糰搓長。
10、切成劑子。
11、將劑子豎起來,按扁。
12、取一劑子擀成圓片。
13、取一圓片,中間放入餡料。
14、包成喜歡的形狀。
15、包好的包子放到籠屜中,開水蒸熟。
小竅門
1.放入小蘇打,使得蒸出的饅頭更鬆軟。
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