麪食茄子的做法，麪食茄子怎麼做

“用紫薯泥、菠菜粉發麪做一款麪食象形茄子口感柔軟膨鬆、造型可愛。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

麪食茄子的做法步驟

• 1、紫薯洗淨蒸熟。

• 2、麪粉、酵母、白糖、温水適量，紫薯捻成泥狀。

• 3、和成紫薯麪糰發酵。

• 4、麪粉、酵母、菠菜粉、温水適量和成麪糰。

• 5、和成菠菜麪糰餳發。

• 6、將麪糰分成劑子。

• 7、將紫薯面搓成茄子型，用綠色麪糰擀成薄厚均勻的片狀，做茄子蒂沾在茄子頭部即可，可愛的象形茄子做好了。

• 8、擺入籠屜中二次餳發。

• 9、出鍋的成品麪食象形茄子，口感柔軟膨鬆、茄子造型可愛。