葱油餅的做法 葱油餅丨軟香多層又好做 葱油餅怎麼做
“早上的街角總會有這樣一個攤位,攤着香酥多層的葱油餅,再加一些香腸、雞排、肉鬆,再來一杯粥或者來一杯豆漿,就是完美早餐。它吃起來外焦裏嫩,與什麼醬都是百搭,是一份必不可少的早餐。除此之外它還有着豐富的營養價值。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
葱油餅的做法步驟
1、準備好所需要的食材!!!!
2、往碗中倒入250克的麪粉,然後再往麪粉中加入2克鹽,用筷子將其攪拌均勻。
3、往麪粉中直接加入開水、燙麪,與此同時邊加開水邊用筷子攪拌。一定要攪拌均勻,燙麪的均勻是葱油餅外酥裏嫩的關鍵。等到面不太熱的時候,將其揉成表面光滑的麪糰。然後用保鮮膜將其封住,再靜置半個小時。
4、30分鐘過後,面醒好了之後,揭開保鮮膜,在麪糰的表面刷上一層油。然後用手揉麪,一直揉到麪糰的表面看不見油光為止。然後在案板上將其擀成5個劑子(小麪糰),再將劑子擀成薄片。
5、在劑子上刷上適量的食用油,然後再在表面撒上葱花,2克鹽、3克的十三香粉。
6、將撒好佐料和葱花的薄片捲成一個長條,然後將其從一頭盤起來,尾部壓在下面,再將其壓成餅狀,擀成薄餅。不要擀得太薄,不利於起層。然後在平底鍋裏刷上一層油,等油燒熱後,將擀好的薄餅放入鍋中,開中火將其煎成兩面金黃,就完成啦!。
7、自己做的葱油餅不僅分量比外面賣的足,並且又香又軟,做起來也容易,快學起來吧!
小竅門
一:往麪粉中倒入開水時,一定要用筷子攪拌均勻。面燙均勻是葱油餅外酥裏嫩的關鍵。
二:在最後一次將麪糰擀成薄片時,不要擀得太薄,以免煎的時候不容易起層
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個偽球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因為精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋葱(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
皮蛋鮮肉水餃的做法,皮蛋鮮肉水餃怎麼做
“之所以包皮蛋鮮肉水餃是因為東東喜歡吃吉祥餛飩皮蛋鮮肉餡的,所有就有了皮蛋鮮肉水餃呀!”食材明細主料面(450克)水(一小碗)皮蛋(七隻)豬肉餡(半斤)輔料葱姜(適量)配料油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)皮蛋鮮肉水餃的做法步驟1、準備好面、水,準備和...