老乾媽紅薯燜飯的做法,老乾媽紅薯燜飯怎麼做
“每年的紅薯上市後,家裏基本上就沒斷過。熬粥、燜飯、燉銀耳,變着花樣吃着新鮮味兒。
紅薯燜飯,甜鹹綿糯,入口綿滑口感不錯。
喜歡老乾媽,喜歡那焦脆的辣椒,數着一粒粒的豆豉,品味紅薯燜飯帶來的愉悦心情······”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
老乾媽紅薯燜飯的做法步驟
1、準備好紅薯、臘腸、大米。
2、臘腸、紅薯洗淨、切小塊備用。
3、飯煲倒入食油,加入臘腸,煸出油。
4、倒入紅薯。
5、加入適量冷水,煮開。
6、倒入洗淨的大米,攪勻;蓋上蓋,調至煮飯檔燜煮。
7、飯煲調至保温檔,倒入青椒。
8、調入老乾媽豆豉醬;再悶10分鐘,吃時拌勻。
小竅門
1、紅薯比較容易熟,和大米同時燜煮即可熟。
2、臘腸、老乾媽都有鹹味,沒另加鹽。
3、飯煲跳至保温檔,按理關掉電源再悶10分鐘再揭開蓋,米飯不容易粘鍋。
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