雜蔬火腿蛋炒飯的做法,雜蔬火腿蛋炒飯怎麼做
“4月12日,週六。
窗外的天空多雲,陽光略帶温潤穿過雲層照耀大地。
週末的上午。
下週繼續主持,審片,審稿,選題策劃。
看了看冰箱,有一個洋葱,一根黃瓜,一個柿子椒。
用這些搭配火腿腸,把昨天的米飯炒了。
雜蔬火腿炒飯。
嗯……再加個雞蛋吧,雜蔬火腿蛋炒飯。O(∩_∩)O”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
雜蔬火腿蛋炒飯的做法步驟
1、黃瓜、洋葱、柿子椒切丁。
2、火腿腸切丁,小葱切葱花備用;雞蛋入半調羹料酒,半調羹水,4、5滴醋充分打散成蛋液。
3、熱鍋冷油,油熱倒入蛋液翻炒至熟,盛出備用。
4、鍋中留底油,油熱後入火腿丁、黃瓜丁、洋葱丁、柿子椒翻炒至蔬菜斷生。
5、入米飯翻炒均勻,入雞蛋翻勻。
6、調入鹽,關火後調入小葱和雞精翻勻起鍋。
小竅門
Ps:
1、蛋炒飯最好用隔夜的米飯。
2、也可以用其他自己喜歡的配菜來炒。
3、蛋液中入料酒可以去腥,加入水和數滴醋可以讓雞蛋炒出來更加香嫩。
4、關火後再入葱花,鐵鍋和米飯的餘温足夠讓葱花斷生,並讓葱香濃郁。
5、我偷懶,所有食材一起放進去翻炒,你也可以根據自己的口味先炒火腿,再炒黃瓜,自己隨意吧。
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