葱油花捲燒餅的做法,葱油花捲燒餅怎麼做
“家裏一下子囤了好多麪粉,高筋,低筋,普通麪粉買了好多,這段時間要好好消滅下這麪粉了,蒸饅頭烙餅啥的做的也不少了,發糕,蛋糕,麪包也做了,總重複做一樣吃,任誰也會不愛吃,只能想法做大家喜歡吃的。
讓我想起了做過的一款麻醬燒餅,沒用烤箱只用電餅鐺就把麻醬燒餅做成了花樣燒餅,而且很好吃,這次不做麻醬燒餅,做成葱油花捲燒餅,烙好的花捲燒餅外酥內軟,超級好吃,喜歡的小夥伴可以試試。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
葱油花捲燒餅的做法步驟
1、準備好原料。
2、麪包機內桶裏放入牛奶,糖,酵母,油。(麪粉的吸水率不同牛奶可以餘留10克)
3、放入500克麪粉。
4、麪包機選擇和麪攪拌程序4發麪,開始揉麪。
5、麪糰揉好後把麪包機自帶的蓋子蓋好,再把麪包機外蓋蓋好,開始發酵。
6、發酵好的麪糰取出排氣,擀成長方形面片。
7、抹葱油,撒鹽,五香粉,葱花。
8、兩頭往中間折,看圖。
9、然後刷一層葱油,撒葱花。
10、對摺後和切面條一樣,切成條。
11、6-7段麪條為一組,兩手捏住反方向扭成花捲樣子,這樣的就是長花捲的可以蒸可以烙或者油煎都可以。
12、把兩頭捏一起就是另一種花型,隨自己喜好。
13、所有的都做完,用保鮮膜蓋住,醒發15分鐘左右。
14、電餅鐺預熱刷油,把醒發好的花捲生坯放入餅鐺中開始烙,蓋好蓋子每加熱差不多一分鐘就開蓋翻面,這個烙餅鍋火力有點大,要勤翻面,不然會糊的。
15、兩面都上火候後,把上火關掉,只用底火加熱,餅微微鼓起,按壓回彈就説明熟了,把剩下幾個餅也同樣烙熟就可以了。
16、成品圖
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖
21、成品圖
22、成品圖
小竅門
1、麪粉的吸水率不同,液體量用的也不相同,500克麪粉配280克牛奶屬於有點軟的麪糰,放油是為了餅更鬆軟,不放也可以,不吃牛奶的可以換成清水。
2、沒有電餅鐺的用平底鍋烙也一樣,小火勤翻面,按壓回彈很鬆軟就説明熟了。
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料葱(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...
-
黑椒牛柳餅的做法,黑椒牛柳餅怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)麪粉(適量)輔料蠔油(適量)澱粉(適量)老抽(適量)生抽(適量)黑胡椒粉(適量)味精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黑椒牛柳餅的做法步驟1、麪粉和糯米粉按8:1的比例,用開水和麪。2、和好面後,用濕布蓋在上面醒30分鐘。3、醒面的時候別閒這,將牛肉...
-
什錦豆渣煎餅的做法,什錦豆渣煎餅怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料葱末(適量)豆渣(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)什錦豆渣煎餅的做法步驟1、豆渣。2、黃瓜、胡蘿蔔、黃瓜分別切丁,葱切末。3、將1、2的材料混合。4、打個雞蛋進去,加點鹽和雞精調味拌勻了。5、...