黃瓜雞蛋餡鍋貼的做法,黃瓜雞蛋餡鍋貼怎麼做
“清爽的味道。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
黃瓜雞蛋餡鍋貼的做法步驟
1、備好食材,黃瓜胡蘿蔔切小塊,胡蘿蔔用温熱水榨汁。
2、麪粉中一點點加入温熱胡蘿蔔汁和麪。
3、麪糰蓋保鮮膜放30分鐘。
4、黃瓜胡蘿蔔碎放少許鹽殺下水攥出,雞蛋加熟鹹鴨蛋清碎攪勻,再煎碎放涼加入。
5、加鹽、雞精、油、花椒粉、香油、葱花拌勻。
6、面和好醒好擀皮包餡。
7、包好,澱粉2勺加上水12勺,和成澱粉水。其實只用了一半,開始怕不夠,多調了些。
8、油熱放入鍋貼。
9、煎至底部金黃,加入沒過鍋貼底部的澱粉汁中小火煎。
10、至底部快乾時開蓋小火收汁。
11、成品。
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