乾貝炒飯的做法,乾貝炒飯怎麼做
“以上為6人份量,具體用量根據實際情況而定^^”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
乾貝炒飯的做法步驟
1、準備好所用食材
2、香菇、香腸及鮮肉炒至7/8成熟
3、再放乾貝和蝦條,最後放葱就OK了。盛起,待用。
4、雞蛋另外炒完,待用。
5、放入包菜炒成5成熟。
6、最後放入白飯。
7、一道色香味具全的乾貝炒飯就完成了。
小竅門
乾貝即扇貝的乾製品,其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰:“食後三日,猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的裙邊風乾製成.
功效:乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分,蛋白質含量高達61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉,味道極鮮。與新鮮扇貝相比,腥味大減。乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能,能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症,常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載,乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
營養價值
乾貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產品,例如牛黃磷酸;各種各樣的礦物質,例如鈣和鋅。不愧為能和鮑魚海蔘媲美的優質食材。
適合人羣:一般人都能食用。兒童、痛風病患者不宜食用。
適用量:漲發品每次50~100克。
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