米蛋糕的做法 口感細膩好吃不怕胖的米蛋糕 米蛋糕怎麼做
“米蛋糕顧名思義就是用米粉做的蛋糕,它的特點就是柔韌,粘糯,但不黏膩不沾牙,和奶油蛋糕比吃起來無增肥壓力。粘米粉又叫大米粉或秈米粉,是以大米為原料磨製而成的。黏性不如糯米粉,適合作蒸的中式點心,純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的,細滑、柔弱,用新良的粘米粉和糯米粉做的米蛋糕,口感細膩,柔軟,有一股淡淡的清香,中間用草莓粉做夾心,加上新鮮的水果,口感非常的好。很適合想吃蛋糕又怕胖的妹子。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
米蛋糕的做法步驟
1、準備好材料。
2、粘米粉、糯米粉和細砂糖混勻後慢慢地邊加水邊用筷子攪拌成粗粒。
3、用手把粗粒儘量搓成小粒。
4、用粉篩過篩。
5、過篩後的米粉成細膩、鬆軟狀。
6、在模具中灑上一層過了篩的粉,要均勻、平整。
7、再撒上凍乾草莓粉。
8、全部完成後放入蒸鍋,水開後中火蒸20分鐘左右,關火後燜5分鐘。
9、取出後用水果進行裝飾即可。
小竅門
水要慢慢地加,水量千萬不能多,要不然蒸出來的米糕會太濕。
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