紅棗玉米發糕的做法 常吃粗糧更健康——紅棗玉米發糕 紅棗玉米發糕怎麼做
“粗糧,已經被越來越多的人開始喜歡並重視。在我們的餐桌越來越精細化的今天,常常吃一些粗糧是非常非常有必要的!
玉米具有益肺寧心,健脾開胃,防癌,降膽固醇,健腦等作用。玉米麪中豐富的膳食纖維,能促進腸蠕動,縮短食物通過消化道的時間,減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激,因而可減少結腸癌的發生。
但如果純玉米麪的話,成品口感發粘,所以,加入白麪和紅棗能非常好地改善口感,並且豐富了發糕的營養,食用起來更有益健康!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗玉米發糕的做法步驟
1、所用原料。
2、紅棗洗淨,用清水泡軟。
3、擦乾表面水分,去核切成小丁備用。
4、玉米麪、普通麪粉和白糖攪拌均勻。
5、加入一半紅棗丁。
6、乾酵母用温水化開,倒入混合物中,攪拌成糊狀。
7、取一心形模具和平底盤子,分別刷一層食用油防粘。
8、把模具放在盤子裏,在底部撒一層紅棗丁。
9、舀入發糕麪糊,用勺子抹平。
10、再加上一層紅棗丁。
11、再加上一層面糊,模具6分滿即可,要留有發酵空間。
12、把剩餘的紅棗丁鋪在表層。
13、發酵,至滿模。
14、入蒸籠,大火蒸十分鐘。
15、關火,取出脱模。
16、裝盤即可上桌。
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