虎虎生威之夾饃的做法,虎虎生威之夾饃怎麼做
“為了孩子愛上餐桌,辛勤的老媽不辭辛苦打造美食,年夜飯精心準備起來!”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
虎虎生威之夾饃的做法步驟
1、準備食材。麪粉分200克和50克各一份。
2、南瓜去皮切片,放入鍋中蒸20分鐘(個人用的是蒸烤箱蒸,不是烤哦)。
3、處理食材:生薑大蒜辣椒一起剁成末,酸菜剁成末,擠幹水分。豬肉把肥肉切丁,瘦肉剁成末,加入生粉揉勻。蒸好的南瓜用機器打成泥,也可以用勺子壓,儘量細膩。
4、酸菜倒入乾淨的鍋裏,小火炒幹水分備用。
5、鍋裏倒入少量油,放入肥肉丁熬出豬油。
6、放入生薑大蒜辣椒末炒香。
7、加入瘦肉,用鍋鏟快速劃散肉末。
8、加入味達美臻品料酒1大勺。
9、味達美臻品特級生抽1大勺。
10、味達美臻品耗油2大勺,翻炒均勻。
11、加入酸菜翻炒,淋入少許澱粉水,翻炒均勻即可。
12、餡料製作完成,用來下飯也是相當不錯的。
13、200克麪粉加入2克酵母,白糖,南瓜糊約100克,攪拌均勻,倒入揉麪墊中揉至光滑。
14、50克麪粉加入0.5克酵母,25克水,揉至光滑麪糰,分割出一半面團加可可粉少許,揉均勻。
15、南瓜麪糰留出25克做耳朵,剩餘平均分成6個劑子。
16、白色麪糰用擀麪杖擀平,壓出小圓圈做鼻子,南瓜麪糰分2克一個,揉圓做耳朵,可可粉面團切絲和揉小圓點,做鬍鬚和眼睛。
17、南瓜劑子揉勻,擀麪杖擀成牛舌狀,刷薄薄一層食用油,防粘。
18、刷好油後,上下對摺。
19、拼臉:耳朵粘上,用牙籤壓一下。眼睛鼻子照圖片一樣粘上。鼻子先用牙籤扎一些洞洞,再粘上,枸杞半個做舌頭,鬍鬚和王字用手搓條,粘上。
20、拼臉:耳朵粘上,用牙籤壓一下。眼睛鼻子照圖片一樣粘上。鼻子先用牙籤扎一些洞洞,再粘上,枸杞半個做舌頭,鬍鬚和王字用手搓條,粘上。
21、這是蒸好的虎虎生威夾饃,太可愛了有沒有!
22、夾饃中間可以輕鬆撕開,夾上酸菜肉末餡,味道很贊哦!今年年夜桌上的靚麗風景,絕對就是它了
小竅門
拼臉的時候,反面都需要抹上水粘,防止掉落。酸菜肉末也可以用外婆菜炒制。
白色麪糰鼻子,沒有專門工具。可以用筆蓋之類的圓形物件壓就可以。
-
雪灑黃金餅的做法,雪灑黃金餅怎麼做
“咱也起了個吉利的名字哈,跟老楊學的。在我們的家鄉,過年時每家都要做糕餅,不做也買點回來吃。過年包年夜餃子的時候,餃子裏面也要放入糕餅(一部分餃子,通常我家包四個或者八個有糕餅餡的),這樣的餃子是大年初一早晨起來吃的,小孩子吃到了放有糕餅的餃子,象徵着這一年又...
-
黃金三鮮灌湯蒸餃的做法,黃金三鮮灌湯蒸餃怎麼做
“從小就喜歡吃餃子,蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎樣都行。這次做的是燙麪蒸餃,一種非常好吃的餃子。”食材明細主料麪粉(500克)南瓜(100克)輔料海蝦(250克)雞胸肉(500克)豬肉(250克)配料葱(50克)姜(20克)五香粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金三鮮灌湯蒸...
-
丸丸蛋蛋煲飯飯的做法,丸丸蛋蛋煲飯飯怎麼做
“賣相不是很好哦,不過香味撲鼻,猛吃兩大碗,完全忘記體重...”食材明細主料牛肉丸(6顆)雞蛋(兩枚)大米(適量)輔料蠔油(適量)醬油(適量)麻油(適量)辣醬(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)丸丸蛋蛋煲飯飯的做法步驟1、先將米浸泡30分鐘。2、將牛肉丸對半切開,加入少許油在瓦煲中,...
-
自制韭菜肉餡包子的做法,自制韭菜肉餡包子怎麼做
“之前用麪包機做過幾次麪包,感覺不錯,雖然比不上買的,但是對於現代人來説,綠色健康尤為重要。後來用麪包機和麪,包過一次餃子,也很成功。所以,糖媽對面包機的利用率也越來越高,老公是北方人,婆婆又會包包子,所以這次又利用了一下面包機發麪糰,大家看看成品吧。”食材明細...