大火腿卷的做法 如何做大火腿卷 大火腿卷怎麼做
“在網上視頻看到的方法,於是自己試試,很像一個辮子。早上吃一個就很飽了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
大火腿卷的做法步驟
1、9個火腿腸剝去外包裝,備用。
2、温水240克加白砂糖10克,酵母5克,攪拌勻。
3、加麪粉500克。
4、揉均勻光滑的麪糰(一百下以上)
5、蓋上擰乾的濕紗布,發酵2倍大小。
6、再次揉勻面團,大粘可加些麪粉揉勻排汽,分成9個麪糰(約83克一個)。
7、案板撒麪粉,麪糰按扁,用擀麪扙擀成橢圓形,長度要比火腿腸長一些。
8、放入一根火腿腸。
9、用切片刀,兩邊斜切下去。
10、最頂端包住火腿腸。
11、繞着火腿腸,相互相叉。
12、繼續交叉,包滿一根火腿腸。
13、放入刷油蒸籠裏,每個火腿卷側邊刷上油,防止粘連不好看。
14、發酵30分鐘。(坐熱50度左右的蒸鍋裏)
15、開大火蒸15分鐘,燜5分鐘即可。
16、可以切片品嚐。
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