鐵鍋燜面的做法 【壩上】鐵鍋燜面(紅燒肉版) 鐵鍋燜面怎麼做
“壩上地區泛指張家口以北100公里處到承德以北100公里處,是草原旅遊勝地,因為該地區平均海拔在1500左右,夏季無暑,舒適宜人,是理想的綠色健康旅遊休閒勝地。來壩上不要忘了吃鐵鍋燜面哦!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鐵鍋燜面的做法步驟
1、豬肉最好是五花肉切1.5釐米見方的長條。
2、冷水入鍋煮沸。
3、撈出清洗乾淨。
4、豆角折斷清洗乾淨,放在沸水裏焯水五分鐘。
5、準備好調料和葱薑蒜。
6、鍋裏放少量油。
7、油熱放入肉和調料。大火扁炒出油。
8、把扁出來的油倒出去,加入少量紅糖和冰糖繼續扁炒。
9、上色後加入清水。
10、水開後五分鐘加入豆角繼續小火慢燉。
11、豆角煮十分鐘左右加入切好的土豆。
12、湯煮到沒過食材時加入麪條。
13、煮到沒湯後關火慢慢翻拌。
14、加入葱蒜。
15、拌均勻就可以啦!
16、美美的吃上一碗吧!
小竅門
加點醬油上色更好看,也好吃,我看糖色很深了,忘了加了。
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