鐵鍋扁豆燜面的做法,鐵鍋扁豆燜面怎麼做
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鐵鍋扁豆燜面的做法步驟
1、洗好扁豆掰段
2、熱鍋涼油後加大料一整個
3、下扁豆翻炒
4、隨後加入所有調料翻炒
5、炒透後加1碗半清水,大火燉扁豆,大約5分鐘
6、5分鐘水燉下去
7、把切面鬆散的放到扁豆上,不要粘在鍋邊
8、加入兩碗清水後水量要在麪條下面然後開大火蓋上蓋燜面和扁豆
9、水不要沒過麪條
10、大約5分鐘,水燉下去聽到滋滋聲關火,把面翻個攪拌一下
11、再加入1碗半水,中火繼續燜大約5分鐘,燉到水下去鍋裏滋滋響
12、裝盤
小竅門
扁豆可以在多半斤,水量不能沒過麪條,大火燜一定要觀察着水量下去多少。
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