簡易造型刺蝟小饅頭的做法,簡易造型刺蝟小饅頭怎麼做
“早安!芒果玫瑰與小刺蝟。
唉呀!這小刺蝟都成刺球了!看不到臉哈。
Rare家熊孩子簡易早餐:
小刺蝟饅頭+牛奶+芒果+鵪鶉蛋。
對饅頭本身做了造型,擺盤就會簡單很多了。
主要是看邊上擺什麼,要給它一個什麼樣的故事了。
寶貝説好久沒有看到美美的芒果玫瑰花了。
那麼就來講一個小刺蝟與芒果玫瑰的故事吧!
此處自由發揮......
今天主要分享小刺蝟饅頭的做法。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
簡易造型刺蝟小饅頭的做法步驟
1、粉類稱量好,放入大盆,用筷子稍拌均勻。邊拌邊加入水攪成絮狀,揉成光滑麪糰
2、蓋上濕布發酵至內部起孔小蜂窩狀
3、取出,放案板上揉捏排氣後分成若干小團,揉成雞蛋狀,一頭大一頭小
4、用剪刀從麪糰小頭開始,傾斜45度,間隔一定距離剪出小刺。
5、第二行從兩個小刺的空處下剪刀,剪出小刺,後面依次每排如此錯開剪
6、直到把整個麪糰都剪出錯落有秩的刺,麪糰就成了小刺蝟了。
7、依次把每個麪糰剪好,放入墊好蒸墊的冷水蒸鍋。靜置20分鐘。
8、蓋上蓋子,大火燒至水開後轉中火再燒15分鐘關火燜5分鐘開蓋,就好了
9、再在臉部用芝麻點上兩小眼睛更可愛了,擺盤開吃。
小竅門
1.玉米麪粉可換麪粉。
2.酵母與麪粉比例一般是1:100,夏天適合發酵,酵母可適當減少。
3.麪粉與水的比例一般是2:1,看麪粉吸水量,適當調整。
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