葱香粗糧小花捲的做法,葱香粗糧小花捲怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
葱香粗糧小花捲的做法步驟
1、先將玉米麪用開水燙一下,晾涼後,將酵母、白糖與麪粉攪勻,用温水和成面絮,揉成光滑麪糰,放温暖的地方餳發至兩倍大。
2、將葱葉切碎。
3、麪糰取出反覆揉搓排氣,整理成長方形,擀成長方形麪皮。
4、將麪皮上均勻塗抹一層食用油,撒上少許鹽、葱花。
5、捲成長條形,壓扁,切成寬度均勻的段,取兩段放一起。
6、將面段按扁,取一根筷子在面段中間壓一下。
7、一端向左擰,另一端向右擰,邊擰邊抻長,繞拇指繞一圈,底部捏緊,將所有花捲做好後,二次餳發十分鐘,冷水上鍋。
8、上汽蒸十分鐘,關火燜五分鐘,出鍋即可。
小竅門
玉米麪用熱水燙一下,口感好,容易消化。
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