豬扒蓋澆飯的做法,豬扒蓋澆飯怎麼做
“做這飯,是訓練我家小朋友吃肉,吃洋葱,讓他的儘快的適應住校生活。那天,沒有做菜,只做了這個蠔油豬扒,讓他沒得選擇,並且威逼他説,不吃肉就不許去住校,小朋友相當委屈的妥協了,吃到最後,跟他老爸瘋搶,看來,小朋友這不吃肉的歷史要改寫了。這次,這是選的是較嫩的裏脊肉。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豬扒蓋澆飯的做法步驟
1、豬裏脊切厚段,用刀拍散。
2、加鹽醃一會。(我醃了十分鐘左右)
3、沾上一層面粉,多餘的拍掉。
4、鍋中放少量油,中火煎。
5、洋葱香菇切粒。
6、肉煎熟取出。
7、利用鍋中底油,先炒洋葱。
8、後加入香菇。
9、加入適量水,蠔油、番茄醬、糖大火煮。
10、到喜歡熟的程度時,加入煎好的肉。
11、湯汁收得差不多時,加入油菜絲。
12、收汁關火。
13、米飯裝入碗中。
14、倒扣在盤中。
15、澆上肉與菜即可。
小竅門
收汁的程度請根據自己的喜好。
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