茄子肉蒸包的做法，茄子肉蒸包怎麼做

“夏天的茄子最好吃，皮薄肉厚，營養豐富，之前做了芝麻醬拌茄子，蒜末炒茄子等家常菜，今天繼續茄子系列的菜譜做了茄子肉蒸包。用茄子當料餡還真是第一次嘗試，其實自己在家做飯也沒那麼多講究，只要家人喜歡，吃着健康放心，隨便什麼蔬菜都可以的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

茄子肉蒸包的做法步驟

• 1、肉泥加耗油、老抽、生抽攪拌均勻

• 2、加入剁碎的葱姜攪打上勁

• 3、茄子先切片再切條

• 4、加鹽醃製10分鐘

• 5、攥去水分切碎

• 6、加到肉泥碗裏

• 7、倒少許玉米油、加適量鹽拌勻製成包子餡

• 8、發酵好的麪糰面板上排氣揉勻

• 9、分成小麪糰擀成包子皮

• 10、放上餡料

• 11、包成自己喜歡的包子形狀

• 12、全部做完餳發(15分鐘)

• 13、蒸鍋做涼水擺上包子生胚

• 14、火蒸20分鐘即可

• 15、取出晾涼

小竅門

包子蒸好後不要馬上開蓋再虛蒸2-3分鐘最好。