萵筍葉盒子的做法,萵筍葉盒子怎麼做
“萵筍是冬春季餐桌上的普通食材,但大家吃萵筍通常只吃根部,總是把葉子丟掉,其實葉子比莖的營養更豐富。萵筍葉中維生素、胡蘿蔔素等含量都比莖中的要高,其抗氧化的作用也更好。此外,葉中還含有大量的鈣,如果棄之不食非常可惜。平時可以把萵筍葉涼拌、熱炒或燒湯等,今天我用萵筍葉代替韭菜做了盒子,吃起來口感清香爽脆,還降低了熱量,再配上一碗小米粥就是美美的早餐啦”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
萵筍葉盒子的做法步驟
1、麪粉加入熱水,和成光滑的麪糰,餳發30分鐘。
2、萵筍葉洗淨,鍋中放水燒開汆水,撈出過涼水
3、放涼的萵筍葉切細,擠幹水分
4、雞蛋預先在鍋裏炒碎,蝦皮用水衝一下,蒜和牛肉切成末。(牛肉不用也行,我是家裏滷好現有的)
5、把所有食材混合在一起,
6、加入鹽、少許白糖和香油調味,做成餡。
7、餳好的麪糰揉透,揪成小塊
8、擀成圓形麪皮,放上適量餡料,包成半月形的餡盒子,捏緊捏薄邊緣(呵呵,偷懶沒有捏出好看的花邊)
9、平底鍋放少量油,燒熱放入做好的盒子
10、用小火將盒子兩面煎黃
11、趁熱吃口感更好。
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