如何蒸餃子
餃子,我們中國的傳統美食,距現在已經有一千多年的歷史了,它深受中國廣大人民的喜愛,是每年春節必吃的年節食品,我們平時在家裏最常用的方法就是煮水餃,其實餃了除了煮着吃還可以蒸着吃,那麼如何蒸餃子呢?一起來學習一下。
一、如何蒸餃子
餃子是中華名族的傳統美食,但是餃子除了煮着吃還可以有很多種吃法,下面我就為大家介紹一種簡便易學的蒸餃子。
1、食材
主料:餃子15個
輔料:食用油10g
2、方法/步驟
準備餃子、食用油當然還有蒸籠,當然沒有蒸籠的朋友也可以用點飯煲,現在的電飯煲基本上都有蒸籠功能,如果沒有那麼小編只能説朋友你奧特了。
用食用油均勻的塗抹的篦子上,當然各地叫法不一,就是那個有許多圓孔的鐵或(樹脂)的盤子上。
然後均勻的把餃子擺在上面,每個餃子之間要留開一點距離,不然餃子會粘在一起就成了鍋貼了。
上火蒸20分鐘餃子就可以出鍋了。
3、注意事項
蒸籠篦子上一定要均勻的塗抹食用油。
餃子間要留開一定的距離
二、影響蒸餃時間的幾個因素
一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的,素餡的餃子時間用得少,只需要15分鐘,如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點,免得裏面的餡不熟,需要20分鐘。
看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃,還有火候和餡料了。一般要大火,如果是肉的的話,大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。
蒸餃用熱水和麪,蒸出來會很軟,但是注意。比較容易沾,如果做素餡蒸餃熱水和麪的話20分鐘就好,肉餡的話蒸25分鐘然後別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
玉米餃子的話要蒸久一點哦,30分針左右。其他餃子15-25分鐘,可以用筷子插一下看看熟了沒有哦!
用冷水的話那等上氣後再蒸十分鐘就好,有開水則十五分鐘就好。
所以,經過我們上面的敍述,蒸餃子一般是在15到20分鐘左右,最主要是看是什麼餡子的餃子,還要根據餃子的大小而決定,時間看自己把握,如果怕蒸不熟,那就多蒸一會,一般蒸個20分鐘左右就可以了!大家可以在家裏嘗試一下哦!
如何蒸餃子,都學會了吧,其實操作方法非常簡單,只是在蒸的時候要注意餃子間的距離,不可離的太近,不然餃子熟了之後就會粘連在一起,賣相就不好了,還有蒸餃子的時間不宜過長,時間的長短要根據餃子的大小還選擇即可。
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