廣東地區除夕吃的美食
除夕,是我國傳統節日之一,也是中國人最重視的節日,因為除夕是一家子相聚吃年夜飯的好日子,廣東地區除夕吃的美食也很豐富,接下來小編帶大家看看。
廣東地區除夕吃的美食
1.年糕
在廣東過年,必備的年貨肯定有年糕的身影,就算不吃,也要擺在家裏,就是圖個好意頭。年糕有“步步高昇”、“甜甜蜜蜜”的寓意,傳統的廣式年糕呈深橙色,看起來平平無奇,但吃起來會有一番風味,年糕是用椰漿、紅糖、馬蹄粉製作的,所以吃起來香香甜甜的,還有不少商家會把年糕做成鯉魚形狀,寓意“年年有餘”。
2.臘味
廣東人特別喜愛過年吃臘味,臘腸、臘肉、臘豬皮等等,想起都流口水了,大概在臘月初八時候,家家户户都忙着張羅過年的食物了,醃製臘味需要時間比較長,所以很早在秋季乾燥時節就開始醃製了。當然現在購物很方便,很多人都選擇購買臘味,好的臘味外觀色澤光潤,聞上去有香濃的糖、酒味。
3.煎堆
廣東人在過年前一定會做煎堆,煎堆寓意着“煎堆碌碌,金銀滿屋”,煎堆是用糯米粉弄成粉皮,然後把炸好的爆米花包成一顆顆圓圓的球,然後下油鍋炸成金黃金黃的,煎堆香香脆脆的,大人小孩都愛吃。
4.蘿蔔糕
蘿蔔糕是廣東人喜愛的點心,也是除夕過年時候的應節食物,但是做起來一點都不輕鬆,首先要把白蘿蔔削皮,然後要很有耐心地把它刨成絲,之後將蘿蔔絲煮熟,還要加人很多食材,比如:蝦米、臘肉、鹽巴等等,蒸熟了才能吃。蘿蔔糕口感綿延,蝦米的鮮香,白蘿蔔的清甜,這是廣東必不可少的應節食物。
還有很多很多廣東除夕過年吃的美食,真的多不勝數,以上都是廣東地區在除夕過年必吃、必備的美食,你在廣東過除夕的時候吃了嗎?
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