北方小暑吃什麼

小暑是二十四節氣其中之一，小暑時節的到來，意味着人們即將要面臨那非常炎熱的天氣，會不停的流汗，這時農民的耕作會非常辛苦，而這天的到來，南北方不同地方會有不一樣的飲食習俗，你知道北方小暑吃什麼嗎?下面由本站小編為大家詳細講解一下吧。

北方小暑吃什麼

1、餃子

吃餃子是北方的傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

2、煮雞蛋

入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物，簡單營養又健康。

3、炒麪

伏天還可吃過水麪炒麪，所謂炒麪是用鍋將麪粉炒幹炒熟，然後用水加糖拌着吃，這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麪食之。唐代醫學家蘇恭説，炒麪可解煩熱，止泄。

4、吃羊肉

徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之説法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

5、炒綠豆芽

配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。

6、素炒豆皮

配料：豆皮二張，植物油、食鹽、葱、味精各適量。

做法：豆皮切絲，葱洗淨切絲。油鍋燒至6成熱，葱絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨後加食鹽，炒數分鐘後，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

7、蠶豆燉牛肉

配料：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

做法：牛肉切小塊，先在水鍋內汆一下，撈出淋水，將沙鍋內放入適量的水，待水温時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋後改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

功效：健脾利濕，補虛強體。

8、西瓜番茄汁

配料：西瓜半個，番茄3個大小適中。

做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水衝燙，剝皮去籽。二者同時絞汁，兩液合併，隨量飲用。

功效：清熱、生津、止渴。對於夏季感冒，口渴、煩躁，食慾不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。

小編介紹北方小暑吃什麼相關知識就講到這了，相信大家對北方小暑吃什麼已經有了一定的瞭解，瞭解不如行動起來吧，一起跟着小編的菜譜給自己和家人做美味營養的小暑食物，希望住在北方的朋友可以在小暑時節適當飲食，保護好自己的身體健康才是最重要的!