死了的螃蟹吃了會怎樣,千萬要注意哦!
海鮮食物越來越頻繁的出現在大眾的生活裏,像各種蝦、各種蟹、各種貝類海鮮啊這些都是最常見,每年的秋天也是大閘蟹最肥美的時候,也是人們採購烹飪螃蟹的最佳季節,但是活螃蟹一旦保存不當就很容易死掉,如果死了的螃蟹吃了會怎樣呢?一起來看看有哪些影響吧。
一、死了的螃蟹吃了會怎樣
1.中毒
螃蟹本來就是吃腐食的生物,螃蟹主要食物來源就是一些死掉的動物屍體,所以螃是本身就會攜帶一些細菌,如果是死螃蟹的話攜帶的細菌會更多,而且死後的螃蟹肉質也會發生變化,時間過久肉質就會徹底被細菌感染、變質,滋生很多有毒物質,人們吃了以後會出現中毒、腹痛、過敏、呼吸困難等情況。
2.腹瀉
螃蟹死後會被大量的細菌侵入,本身螃蟹就含有非常豐富的蛋白質和脂肪,一旦螃蟹死後這些營養成分最容易北細菌感染、分解,感染後的螃蟹食用了對人體非常不好,會造成人體腸胃不適,出現腹瀉、嘔吐、四肢麻木、全身無力等情況,所以死掉的螃蟹最好不使用,以免給身體造成不必要的負擔。
二、買大閘蟹的時候怎麼看死活
1.看眼睛
商超裏賣的螃蟹大多都是捆綁着賣的,買螃蟹的時候看眼睛可以觀察到螃蟹的死活,輕輕戳一下看看眼睛會不會動,如果眼睛會動的話説明螃蟹就是活的,一定要記住買眼睛會眨動的螃蟹最好。
2.看吐泡泡
也可以直接把螃蟹放水裏,如果在往外吐泡泡的話就説明螃蟹是活的,如果不吐泡泡的話就説明是死的。
3.看蟹爪
看蟹爪也可以判斷螃蟹的死活,買螃蟹的時候可以稍稍用力把蟹腿掰直,如果它自己會收回去的話就説明是鮮活的螃蟹,這種螃蟹買回去才是最好的。
關於死了的螃蟹吃了會怎樣這個問題大家都弄清楚了吧,剛死的螃蟹是可以趕緊烹飪後食用的,如果是死了太久的螃蟹就不宜再食用哦,如果判斷不出來螃蟹是多久死的,那最好就不適用了,以免損害身體健康哦。
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