煮薏米多久,薏米的營養價值
薏米是愛美女性減肥的首選,可以纖體瘦身,而且營養價值很高,最方便的方法就是用來煮粥,我們除了薏米還可以在粥中加入各種自己喜歡的食材,這樣還可以讓薏米的味道更鮮美,口感的層次感更強,可是煮薏米要多久我想很多人應該都不是很清楚吧。
一、煮薏米多久
薏米較難煮熟,所以在煮之前最好用温水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。薏米跟紅豆是絕佳的搭配,下面我們詳細介紹一下紅豆薏米粥的做法:
功效:可以祛濕,利腸胃,消水腫,健脾益胃,久服輕身益氣。
禁忌人羣:孕婦及津枯便祕者忌用;滑精、小便多者不宜食用。
材料:紅豆、薏米、水、冰糖
步驟:
1、準備同等分量的紅豆和薏米,洗乾淨後,紅豆大概需要泡兩三個小時,薏米泡一個小時就可以了
2、然後要先煮紅豆,因為需要的時間長一點,煮開後,添一些涼水,再煮開後,再添涼水,這樣紅豆容易開花,容易熟,據説也比較香
3、等紅豆煮開花後,放入薏米,大火煮開後,轉小火煮爛,就放冰糖調味就可以了。
二、營養價值
營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。不論用於滋補還是用於治病,作用都較為緩和,微寒而不傷胃,益脾而不滋膩。據報道,薏米治病的成份薏苡仁酯,不僅具有滋補作用,而且還是一種抗癌劑,能抑制艾氏腹水癌細胞,可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇,除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果,適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉,可煎水作茶飲,其味清香,飲之可以利尿。薏米的常用量為20-30克,病重者可加大劑量至60克。
三、食用價值
穎果又稱苡仁,味甘淡微甜,營養豐富,含碳水化合物52%-80%,蛋白質13%-17%,脂肪4%-7%,油以不飽和脂肪酸為主,其中亞麻油酸佔34%,並有特殊的薏仁酯;磨粉麪食,為價值很高的保健食品。 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。
煮薏米多久您這回知道了吧,掌握正確的烹飪時間,不單可以使口感更好,還可以更多的保存其營養價值。薏米的營養價值相信您也已經瞭解了,及時您不是減肥人羣,也可以經常喝薏米粥,可以促進我們的餓消化系統,讓您吃的不僅瘦還更健康。
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