酸筍炒肉的做法,酸筍炒肉怎麼做
“酸筍炒肉沫,依然是很簡單的菜。放了小米辣、姜、蒜。
還記得我們小時候,淋了雨或是被冷到了,感冒的時候,家人總會為我們準備上一碗辣薑湯。驅寒又治感冒,全靠姜和辣椒。
酸筍是雲南山寨人民喜愛的一種傳統調味品,味道濃郁綿長,可以用來做各種酸筍湯,也可以用來炒肉、炒菜。用酸筍烹製的家常菜餚,多以酸辣著稱。
我們雲南的西雙版納、德宏、臨滄這些地方,就常這樣做菜。也許是因為火辣的食物,造就了他們的粗獷又熱情的性格。同時,天冷的時候,吃上這樣一份開胃又驅寒的菜餚,身體更更暖和,勞作更有幹勁。”
食材明細
- 超辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸筍炒肉的做法步驟
1、準備好肉末。
2、準備好酸筍。
3、準末好蒜蓉。
4、切好小米辣碎。
5、切好薑蓉。
6、鍋裏油燒熱,先把肉末炒熟,
7、再放入小米辣、姜、蒜。
8、成品圖。
9、成品圖2。
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