苦瓜為啥苦?
苦瓜為啥苦?以前我也拿過這樣的問題去問我的父親,當時他給我的回答是:苦瓜為啥苦?是因為農民伯伯在種植苦瓜的時候非常的辛苦,非常的勞累,所以在苦瓜結果實的期間,為了讓世間的人記住農民伯伯的辛苦,所以它帶着苦味來到了世間。那麼苦瓜真正苦的原因是什麼呢,讓我們一起來揭曉吧!
一、苦瓜為啥苦
苦瓜裏面是存在有一種叫葫蘆素的物質,所以你吃苦瓜的時候會覺得它的味道有一些微苦。但是如果苦瓜弄的好的話,苦瓜裏面存在的苦味是能完全去除掉的。這也是苦瓜的魅力所在,隨着口中苦味漸漸淡去,最後在口中竟發現一股若有若無的清甜反了回來。這會讓你覺得苦瓜其實也挺好吃的,而且你還會越來越喜歡上吃苦瓜,當然,前提是你得把苦瓜做得好處。
二、苦瓜的吃法
苦瓜是一道非常適合食用的菜品。苦瓜做菜的方法也是有很多樣,但是大多數的時候還是選擇以炒為主,苦瓜除炒食外,也可煮食、燜食、涼拌食,還可加工成泡菜,脱水加工成瓜幹,以長期貯藏供應冬春淡季來拿出來食用。每個人的家鄉對於苦瓜的做法都是不同的。苦瓜雖然味道帶有苦味,但是並不影響人們對他的最求與喜愛。城市人可能對苦瓜不是很喜歡,但是農村人,每次到了種植苦瓜的季節,都會去地裏面種上一大塊土地的苦瓜。苦瓜很容易種植,在我們南方,他是很容易存活的,所以這也可能是大家喜歡種植它的原因吧。
三、怎麼能減少苦味苦味
想要苦瓜不苦,首先要取出瓜囊把苦瓜洗掉外皮上髒的東西,切好後用鹽醃一下。再去用手把鹽抓均勻,再用清水沖洗乾淨。再放水裏面煮下水滾了才放下去,水再次滾立馬撈出來,不要煮太長時間的水,煮水後的苦瓜炒起來不苦而且色彩也不會變黃。
經過小編的一番細心解答,你現在知道苦瓜為啥苦了嗎?小編也為大家列出來了苦瓜不苦的做法,你學會了嗎,學會了就去行動吧,做一盤好吃的苦瓜給你的家人嘗一下,讓他們感受一下你的手藝吧。
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