茶樹菇燉雞,這麼做你敢試嗎
茶樹菇燉雞的主要食材就是茶樹菇和雞,茶樹菇是一種藥用價值很高的傘菌,所以這道菜不管是從營養價值還是食用療效來説都是很好的一道菜,更神奇的是加入不同的食材進去就有不同的食療價值,閒話就不多説了,讓小編趕緊帶着你學起來。
茶樹菇燉雞,你會這幾種做法嗎?
做法一
準備食材:土雞半隻、茶樹菇250g、老薑適量、
做法:
1.燉湯必須選用土雞,才能夠保證湯的營養喝口感,一般家庭用餐五人以內選擇燉半隻即可,現殺洗淨切坨備用。
2.將原有雞肥肉炸出油,兩顆丘北幹辣椒炒香,薑片炒香。
3.下雞塊翻炒至雞肉緊緻,控出多餘油脂,將爆炒過的雞肉轉入燉鍋。
4.中火燉翻滾後改小火慢燉1個半到兩個小時。
5.最後加入茶樹菇或者你想吃的任何藥膳搭配再燉20分鐘,燉好後再加入適量鹽巴和雞精即可。
小竅門:茶樹菇選擇乾貨燉出來會更香一些,如果是用乾貨燉的建議和雞肉一起下鍋,只有新鮮配菜才是最後20分鐘下鍋的,建議用砂鍋燉更佳。
做法二
準備食材:全雞一隻,幹茶樹菇50克,姜一塊,葱一棵,八角少許,花椒少許,醬油少許,白糖少許,鹽適量,香菜少許
做法:
1.將幹茶樹菇洗淨用温水泡30分鐘,瀝乾水分,薑切片,葱切斷兒
2.雞洗淨,剁成小塊,入沸水焯去血沫撈出備用
3.鍋裏放油,大火加熱炒鍋中的油,放入薑片、葱斷、八角和花椒炒香,再加入雞塊翻炒,至雞肉變色
4.放入茶樹菇翻炒,加入白糖,醬油繼續翻炒,炒勻後加入能沒過所有食物的開水
5.湯汁沸騰後改中火,先燉30分鐘,再放入鹽後燉20分鐘左右,湯汁收濃,撒上葱花和香菜即可。
做法三
原 料:小雞一隻、幹茶樹菇一碗、幹烏梅幾粒。
調 料:葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、鹽、醬油、白酒。
做 法 :
1、雞肉剁塊,用鹽、紹酒、胡椒粉醃漬,茶樹菇用温水泡發。
2、葱切段、薑切片,泡發的茶樹菇切長段。
3、鍋燒熱放少許油,先煸香葱、姜、蒜,八角、小茴香、花椒、桂皮,放入醃好的雞塊,炒至皮緊,水份漸少。
4、烹入醬油放入烏梅、白酒、放入開水茶樹菇、大火燒開,蓋蓋改中小火,燉約1小時加鹽、白糖,改大火收汁約10分鐘後,關火出鍋裝盤。放入烏梅的雞吃起來有些清香,有些微微酸甜,在炎炎夏日未必不是番享受。
做法三也是最家常的一種做法。
茶樹菇燉雞,這麼做你敢試嗎,三種方法都是跟不錯哦,小編收集了好多資料才選出來的,不知道有沒有講明白,不知道你們有沒有學會啊。這道菜可以補腎、利尿、除濕、健、 益氣健脾、 補虛扶正、促進脂肪代謝、止瀉、 抗腫瘤、 抗癌 、抗皺這沒多的好處,不做怎麼行
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