野菜水餃,這樣的美味你敢嘗試嗎?
説起水餃,大家一定熟悉的不能再熟悉了,尤其是北方的朋友,幾乎隔幾頓就會來一餐餃子大餐,因此也就有了那句名言:好吃不如餃子。餃子的餡可以是多種多樣的,有些人喜歡吃豬肉的,有些人喜歡吃韭菜的,有些人喜歡吃牛肉味的,有些人喜歡吃芹菜味的,那麼野菜水餃,有人吃過嗎?
山野菜風味清新獨特,直接食用可能許多人不適應,但是加上豬肉做成餃子,不僅好吃而且能保留營養成分。今天就為大家介紹幾種常見野菜作為材料的餃子做法哦。
一、苗條菜餃子製作步驟
1、麪條菜擇淨,洗好瀝乾水
2、切成末
3、準備好調餃子的各種調料葱薑末,雞精,鹽,餃子調料(餃子調料:八角花椒豆蔻成品砂仁香葉等磨成的粉......類似於十三香的一種調料,一般有葷餡調料和素餡調料,我一般買素餡調料)
4、幹海米一大把,打成茸
5、這個就是冰糖老抽,我包葷餡餃子的必備祕密武器。你一定要試試哦
6、把所有材料放在 一個盆裏,加入食用油和冰糖老抽,攪拌勻。
7、調好的餃子餡
8、和好的面,切成大小均等的劑子,擀皮
9、包餡子。麪粉、菜、肉餡各500克的量,可以包80--100個左右,就看你包的餃子大小了。
10、水燒開,加適量鹽,下入水餃,沸騰三次,每沸騰一次就加入半碗涼水。OK煮好了!開吃吧!野菜的餃子就是味道好啊。
二、野菜水餃的另外做法
用料:豬肉餡300克,野菜400克,小麥麪粉800克
調料:食鹽1/2茶匙,醬油1湯匙,味精1/4茶匙,葱1段,姜1小塊,生抽1湯匙,香油1茶匙,食油適量,水400克,花椒粉1/2茶匙
做法:
1、首先和麪,面和水的比例按2:1和好,放一邊餳着
2、人生菜擇洗好,開水焯燙一下,不用開鍋就撈出來,用涼水沖洗,攥幹水分,剁成末
3、調肉餡:將豬肉餡、花椒粉、薑末、生抽、醬油、味精放盆裏調勻,然後放葱末、香油繼續攪拌調勻,最後少放一些鹽使肉入味
4、將剁好的人生菜放入肉餡中調勻,嘗鹹淡再加鹽,最後倒入適量的食用油,將肉餡調好
5、將餳好的面揉勻,下劑子,擀皮,包餃子,鍋中放水,燒開,將餃子放入鍋中煮10分鐘,待餃子浮上來就算熟了(也可以自己嘗一下是否熟透)
看了上面關於野菜水餃的介紹,廣大朋友們是不是也躍躍欲試,準備自己下廚,燒上一碗犒賞一下自己的五臟肚了呢。其實,美味佳餚,誰人不愛呢,如此好吃的野菜睡覺,口味獨特,自然是深受廣大美食愛好者的青睞的。但是,美味雖好,大家也要注意安全哦,畢竟很多野菜是不能直接新鮮食用的哦。
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