海野菜的祕密,你可知道
提起海野菜知道的人並不多,但是説到龍鬚菜,知道的人就多了,細細長長的長相似極了龍鬚。龍鬚菜作為野生名菜,出現在餐桌上的頻率也是不容小覷的。那麼今天我們主要從它的生長介紹,食用方式以及它的營養價值等方面進行深入瞭解介紹。
海野菜的祕密,你可知道
一、海野菜是什麼,你知道嗎
海野菜--又名龍鬚菜,含有大量調節人體生理機能的活性物質。
直立草本,高可達1米。根細長,粗約2-3毫米。莖上部和分枝具縱稜,分枝有時有極狹的翅。葉狀枝通常每3-4枚成簇,窄條形,鐮刀狀,基部近鋭三稜形,上部扁平,長1-4釐米,寬0.7-1毫米;鱗片狀葉近披針形,基部無刺。花每2-4朵腋生,黃綠色;花梗很短,長約0:5-1毫米;雄花:花被長2-2.5毫米;雄蕊的花絲不貼生於花被片上;雌花和雄花近等大。漿果直徑約6毫米,熟時紅色,通常有1-2顆種子。花期5-6月,果期8-9月。
二、海野菜的食用方法如下
1、食材明細: 鹽漬海野菜、 高湯、 乾貝絲、 胡蘿蔔、濕香菇、瘦肉、 鹽、雞粉
2、將菜裏的鹽粒用清水洗掉,再用清水泡10分鐘。(中間換一次水,這樣可以把菜裏的鹽份去掉)
3、瘦肉切絲,胡蘿蔔切片備用。乾貝絲用温水浸泡洗淨。
4、鍋內燒開水,倒入少許花生油,放入泡好的海野菜略焯一下撈出。
5、焯好的海野菜撈出瀝水碼碟。另座鍋,倒入高湯燒開,放入備好的配料燒開,再調入調料燒開成上湯料。將上湯料淋在焯熟的海野菜上即可。
6、注意事項:龍鬚菜因含海藻膠比較高,不耐火,一煮就爛。影響口感。所以焯的時間不易過久。
三、營養價值有哪些值得讚賞
龍鬚菜具有濃郁的芳香氣味,有清熱解毒、利濕助消化等功效,可治感冒、便祕等症。模式標本產地:美國加利福尼亞州太平洋叢林。從營養成分上看,每百克鮮龍鬚菜含蛋白質為1.4g,胡蘿蔔素為220mg,維生素B1為0.01mg,煙酸為0.9mg,維生素C為2mg,非常適於老年人和幼兒食用。尤其是在醫學上,有暖胃、寬胸、利尿、益腎的功能。經常食用龍鬚菜,有治療心臟病、高血壓、血管硬化以及抗癌作用。
今天對於海野菜的介紹就到這裏,海野菜大多數是用於涼拌,有不少小夥伴除了放鹽的涼拌方式之外也嘗試過放糖,吃起來會有絲絲甜味。這些完全可以依照個人的喜好自行發揮想象,而不是非要按照食譜去進行,因為這樣才更容易調整到適合自己口感的菜餚哦。
-
紅糖美白嗎,你知道嗎
眾所周知,我們都知道蜂蜜可以美容養顏,也可以美白。那麼,你知道紅糖可以美白嗎?這個小編是不知道的。而且小編知道紅糖可以治療痛經,也可以補血,但是沒有美白這項功能。那麼,今天小編帶大家去了解一下紅糖可以美白嗎?我們開始深入瞭解哦!紅糖美白嗎,你知道嗎今天小編帶大...
-
治潰瘍的水果有哪些呢
人體上火最明顯的症狀就是長口瘡,而口瘡又名口腔潰瘍,讓人是又恨又痛,因為不吃不喝的時候沒有感覺,説話也不會覺得疼痛,但是當你喝水吃飯的時候,稍微刺激一下,就會令你疼痛不止,影響你的食慾。但是口腔潰瘍是可以吃一些水果來促進癒合緩解疼痛的,下面來了解一下。一、治...
-
減脂期間水果吃什麼好
現在正是夏天,很多的女性朋友都是非常注重保持自己的身材,很多的食物都不吃,為了能夠快速瘦身,甚至什麼食物都不吃,那麼減肥期間都能吃什麼水果呢,你知道嗎,今天我們就介紹這個問題給大家,一起看看這個問題減脂期間水果都能吃什麼。一、減脂期間水果吃什麼好1.香蕉雖然...
-
明目食材有哪些
隨着手機和電腦的普及,現在的人們經常一天內對着屏幕8個小時以上,甚至更長的時間。長此以往,眼睛會不堪重負。為了我們的健康着想,保護眼睛很重要,今天小編就給大家講一些明目食材和食譜。一、明目食材有哪些1、胡蘿蔔富含蔗糖、葡萄糖、澱粉等,其中以維生素A的含量...