芹菜炒臘腸你知道怎麼做嗎
臘腸是許多人都很喜歡的食材,是用來製作煲仔飯的必用材料之一,臘腸的香味滲透到每一粒米飯當中,給味蕾帶來的巨大的享受。其實臘腸的做法不僅僅限於煲仔飯,我們平日裏也可以用臘腸來炒各種青菜,味道也都是不錯的,今天小編就給大家介紹一道。
一、芹菜
芹菜,別名芹、早芹、香芹、蒲芹、藥芹菜、野芫荽,為傘形科芹屬中一、二年生草本植物。原產於地中海沿岸的沼澤地帶,世界各國已普遍栽培。我國芹菜栽培始於漢代,至今已有2000多年的歷史。起初僅作為觀賞植物種植,後作食用,經過不斷地馴化培育,形成了細長葉柄型芹菜栽培種,即本芹(中國芹菜)。本芹在我國各地廣泛分佈,而河北遵化、山東濰縣和桓台、河南商丘、內蒙古集寧等地都是芹菜的著名產地。古代希臘人和羅馬人用於調味,古代中國亦用於醫藥。古代芹菜的形態與現今的野芹菜(smallage)相似。
二、臘腸
臘腸俗稱香腸,為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料,經切,絞成丁,配以輔料,灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品,是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類:生抽腸(又名“白油腸”)、老抽腸、鴨或豬肝腸(統稱潤腸)。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品,是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣,經過壓縮、脱水及曬乾等程序而成。
三、芹菜炒臘腸的做法一
(一)食材用料
芹菜 200克 葱 姜 適量 臘腸 100克 油 鹽 適量 生抽十三香 少許
(二)芹菜炒臘腸的做法
1、芹菜擇好洗淨切成小段
2、臘腸切成小塊
3、葱,姜切好備用
4、鍋裏倒油爆香葱姜,放臘腸炒一分鐘
5、放入芹菜翻炒兩分鐘
6、放入適量生抽,鹽和十三香
7、翻炒均勻即可關火
四、芹菜炒臘腸的做法二
(一)食材用料
芹菜 一根 臘腸 一根 鹽 半勺油 半勺 雞精 半勺 生抽 一勺 料酒 一勺葱 適量 姜 適量
(二)芹菜炒臘腸的做法
1、芹菜斜切,臘腸切片,葱姜切碎
2、鍋中做油將臘腸放入進行煸炒
3、加入葱姜碎爆香
4、加入料酒,然後加入生抽
5、放入芹菜翻炒
6、翻炒均勻調味,加入鹽
7、加入雞精翻炒均勻即可關火
8、簡單又營養的臘腸炒芹菜出鍋嘍。
五、芹菜炒臘腸的做法三
(一)食材用料
芹菜 400g 臘腸 50g 油 適量 鹽 適量 雞精 適量
(二)芹菜炒臘腸的做法
1、芹菜和臘腸準備好
2、芹菜洗淨,切成段
3、小臘腸切成薄片
4、熱鍋放入油,將芹菜段放入
5、翻炒3分鐘
6、然後加入臘腸,炒香,加入鹽,雞精,炒勻,出鍋
芹菜炒臘腸,這種做法您是不是沒有想到呢,臘腸的香味與芹菜的特殊味道結合,碰撞出了更加美味的味道,如果今天小編交給您的這道菜您學會了,那不妨做給家人們嘗一嘗,看看她們是否會喜歡呢。芹菜炒臘腸簡單又美味,最重要的是營養豐富呦。
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