雞肉火鍋下哪些配菜好吃,怎麼做
火鍋是大眾非常愛吃的一道美食,而火鍋的種類很多,有羊肉火鍋,雞肉火鍋等,火鍋裏的配菜種類也是數不清的多,關鍵在於自己的選擇。有的人因為羊肉的羊羶味不能忍受,所以選擇雞肉火鍋,那怎麼搭配才能吃得更加營養豐盛,關鍵還得會做。
雞肉火鍋下哪些配菜
一、醬油風味雞肉火鍋+雜炊
材料
雞腿肉 2只,小白菜苗 三株,紅蘿蔔 少許,青江菜 一株,豆腐 半塊,蒜頭一瓣,玉米 一支,醬油 三大匙,堅魚粉 少許,米酒 一匙半,糖 少許,白飯一碗,蛋 一顆,葱花少許
做法
1、將雞腿肉上的油脂取下備用後,將雞肉川燙然後用冷水洗去雜質和血水並且瀝乾。
2、取下多餘的油脂放入鍋內炒到出油後取出,放入蒜片炒出香味。
3、加入高湯,煮滾後放入雞肉。(記得把湯中的雜質撈出)
4、在湯中加入調味料,醬油、米酒、堅魚粉、糖,並依照自己的口味調整。(建議不要調的太淡,因為雜炊的要道都來自這個高湯)
5、雞肉快熟時加入所有蔬菜煮熟即可上桌。
6、吃的時候記得留一點湯,在最後將白飯倒入鍋中,重新加熱後打入蛋液,稍微攪拌即可關火,灑上葱花,另外一道雜炊馬上完成。
二、雞肉山藥火鍋
材料
土雞1只,山藥1塊,白蘿蔔1/2個,胡蘿蔔1/2個,洋葱1/2個,生香菇數朵,芹菜數支,葱、姜適量,鹽1大匙
做法
1、土雞切塊,用清水洗淨血水,山藥去皮切塊。
2、蘿蔔削皮切塊,洋葱切塊,芹菜切段,生香菇洗淨。
3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯),放入土雞塊、山藥塊,以大火燉煮至滾,撈除油脂浮沫,放入其他蔬菜,轉中火再煮約l小時,加1大匙鹽,即可。
三、雞肉山藥火鍋
材料
土雞1只,山藥1塊,白蘿蔔1/2個,胡蘿蔔1/2個,洋葱1/2個,生香菇數朵,芹菜數支,葱、姜適量,鹽1大匙
做法
1、土雞切塊,用清水洗淨血水,山藥去皮切塊。
2、蘿蔔削皮切塊,洋葱切塊,芹菜切段,生香菇洗淨。
3、鍋中裝七分滿水(或昆布柴魚高湯),放入土雞塊、山藥塊,以大火燉煮至滾,撈除油脂浮沫,放入其他蔬菜,轉中火再煮約l小時,加1大匙鹽,即可。
四、暖胃暖心雞肉火鍋
材料
去骨雞腿肉 1塊,生豆包 2片,海帶 6個,木耳 2片,蕈菇 數朵,九層塔丸 8顆,板豆腐 1塊,蘿蔔葉 少許,日式鰹魚粉 2小匙,日式淡醬油 少許,香麻油 少許,白胡椒少許
做法
1、鍋裏不加油,將去骨雞腿肉雞皮朝下煎香後,切成條狀。
2、用鍋裏剩下的雞油,將板豆腐煎至焦香。
3、準備砂鍋,鍋底鋪上豆腐,再依序放上生豆包、海帶、蕈菇,加入水淹過食材八分滿。
4、蓋上鍋蓋,以中大火煮滾,再加入鰹魚粉、日式淡醬油,轉中小火再煨一下。
5、最後放入雞腿肉、九層塔丸,滴上麻油、撒點白胡椒即可上桌享用。
雞肉火鍋下哪些配菜,其實答案是非常多的,就看自己如何決定了,照顧家裏每個人的口味,出去的時候還要和朋友一起商量,不過要想做的營養豐富,按照上面所介紹的方法來做肯定沒什麼問題。雞肉的放置順序,以及各種配菜的下鍋順序都是有講究的。
-
肺癌患者吃什麼水果好,養肺的水果有哪些
肺,是人體比較重要的一個器官,若是對其不好的話,長期性的不良習慣,便很容易讓身體處於一種消極的狀態。若是人們不幸得了肺癌這種疾病的話,可以食用哪些水果呢?以下小編便會為大家所整理一下,在平時也可以常食一些養肺的水果哦!一、肺癌患者吃什麼水果好1.獼猴桃每百克...
-
枇杷花的禁忌以及功效作用
大家都知道枇杷營養價值豐富,經常食用對我們的身體有好處,而枇杷花更是一種中醫中常見的藥材,既然能入藥就可見它的藥用價值了,可是您知道琵琶花到底對我們身體有哪些好處嗎,食用琵琶花又有哪些禁忌那,小編對此做了歸納,希望可以幫到您。一、枇杷花的功效成分:富含纖維...
-
吃涼皮會胖嗎?每天吃涼皮不超過這個量,就不會發胖的!
涼皮是一種陝西的傳統美食,它是由麪粉、鹽、水、糖,還有各種調味汁製作而成的,口味鮮香鹹辣,口感爽滑,深受許多人的喜愛。涼皮雖然好吃又開胃,但是一些減肥的朋友就想問,吃涼皮會胖嗎?下面小編就為大家介紹一下“吃涼皮會胖嗎?”的相關內容吧!一、吃涼皮會胖嗎一般情...
-
桑葉的副作用你瞭解嗎
桑葉是桑科植物桑的乾燥葉,桑葉有趨散風熱、治療傷寒感冒的功效。所以不少人家中常備桑葉。有很多人喜歡用桑葉泡水喝,適當服用可以治療感冒,預防疾病。那麼大家真的瞭解桑葉的副作用麼?接下來的文章給大家簡單介紹一下桑葉的副作用。由中國少數民族苗族所傳祕方,原...