鯽魚營養價值以及食用的注意事項
相信大家對於鯽魚一定有所瞭解,鯽魚在我們生活中隨處可見,使我們飲食中常見的菜餚,具有很高的營養價值。細心的人發現,經常吃鯽魚的人並不胖,這是為什麼呢?因為鯽魚具有健身和減肥的功效。大家知道鯽魚的營養價值,但是可能對於平時的一些小細節並不是很瞭解,接下來就由小編帶大家一起來了解一下。
一、鯽魚營養價值
1、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收,是肝腎疾病,心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源,常食可增強抗病能力,肝炎、腎炎、高血壓、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。
2、鯽魚有健脾利濕,和中開胃,活血通絡、温中下氣之功效,對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯,可補虛通乳。
3、鯽魚肉嫩味鮮,可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯,鯽魚湯不但味香湯鮮,而且具有較強的滋補作用,非常適合中老年人和病後虛弱者食用,也特別適合產婦食用。
二、哪些人羣可以或不可以食用
1、適宜慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱,飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期,或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血,慢性久痢者食用。
2、感冒發熱期間不宜多吃。
三、食物相剋
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,豬小排,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
四、鯽魚的作用
1、增強抗病能力
鯽魚所含的蛋白質優、齊全、易消化吸收、是肝腎疾病,心腦血管疾病者的良好蛋白質來源[4]。常食可增強抗病能力,防治高血壓、動脈硬化、冠心病,是肝類、腎類、慢性支氣管炎等疾病患者的極佳食材。經常食用,可補充營養,增強抗病能力。還對防治動脈硬化、高血壓均有療效。
2、通乳催奶
鯽魚有通乳汁作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯,既可以補虛,又有通乳催奶的作用。特別是產後、手術後、病後體虛的人,經常吃鯽魚有益身體恢復。
3、美容
鯽魚含脂肪少,所以吃起來鮮嫩又不肥膩,非常適合既想美容又怕肥膩的女性食用。鯽魚含有全面而優質的蛋白質,對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。
4、明目
鯽魚子能補肝養目;鯽魚膽有健腦益智的作用。
鯽魚是我們生活中隨處可見的食品,鯽魚營養價值也是非常高的,鯽魚不僅自身營養豐富,還具有增強我們抗病的能力,可以有效的防止高血壓、動脈硬化等一些常見的疾病。鯽魚還具有減肥的功效,這對於廣大愛吃有怕胖的女性朋友來説是非常號的選擇。
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