麪包粉,居家能手必備的材料你一定要了解哦!
説起麪包,相信絕大多數的朋友都是不會陌生的,雖然並不是每一個人都喜歡吃麪包,但是應該每一個人都吃過麪包吧。麪包在大家眼中不足為奇,但是麪包粉,就一定會讓很多人摸不着頭腦,這到底是什麼做成的,用來幹什麼的。其實,麪包粉也是用麥子磨成粉得來的,只不過裏面加入了一些高筋麪粉。下面就給大家介紹一下面包粉的一些用途,居家能手必備的材料你一定要了解哦!
一、麪包粉的幾種用途
麪包粉是麪點師傅熟悉的一種食材,畢竟製作各種麪點都是要和麪包粉打交道的哦。其實,麪包粉的大多數用途,大家都是可以很容易學會的,在家中自己製作菜餚的時候,大家都是可以用麪包粉來製作美食的哦。
比如有很多朋友都喜歡吃油炸食品,油炸的時候喜歡裹上一層面粉和雞蛋液,然後在最外面裹上一層面包粉,這樣油炸出來食物層次分明,口感也是十分的酥脆,吃起來就是我們常説的外酥裏嫩,尤其是炸雞腿、火腿腸、雞翅之類的食物。而且外表也是很好看的哦。
還有一種很大的作用就是用作黏着劑,比如油炸肉丸子、豆腐丸子、牛肉丸等,裹上一層面包粉,在油炸或者烹煮的過程中就不容易鬆散開來,能保證食物成型的成功率。
在用烤箱烘烤的時候,在食材上裹上一層面包粉,這樣烘烤出來的食物賣相更加的好看,口感也更有層次感,吃到嘴裏絕對會讓你更加舒適哦。
二、麪包粉的營養價值
麪包粉屬於一種全麥麪粉,裏面富含膳食纖維,對於那些想減肥的人來説,是一種不錯的選擇哦。而且麪包粉脂肪和熱量含量低,裏面更多的是碳水化合物,還有大量的維生素B、維生素E等,還有含量不小的鐵、鉀等微量元素哦。可以説,這是一種相對比較綠色健康的食物哦。而且麪包粉老少皆宜,可以説沒有什麼禁忌人羣,也沒有麼其他方面的的禁忌。
三、麪包粉保存方法
有一點是需要非常注意的,就是麪包粉在使用之後,要將剩餘的麪包粉密閉封裝好哦,最好是封裝之後放入冰箱中保存,尤其是新鮮的麪包粉,否則一旦受潮,温度過高,就很容易發黴腐敗。有一個好方法推薦給大家,就是大家可以把麪包粉分成若干個小袋子裝起來,需要用的時候,拿出一小袋就可以了。這樣剩下的就不需要打開了。
麪包粉是一種非常棒的輔助食材,當然了,喜歡吃麪包的朋友也可以用來製作全麥麪包,口感也是非常的不錯的,而且可以幫助消化,降低膽固醇等,對身體也是非常有益處的。大家如果有興趣的話,可以買一些或者自己製作一些麪包粉,閒時在家時,可以自己動手用麪包粉製作一些油炸的小點心,或者坐一些肉丸子什麼的,讓家人分享一下你的手藝哦。
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