巴沙魚的營養價值,從未有過的新奇體驗!
巴沙魚是一種比較常見的海鮮食材,巴沙魚味道鮮美可口,是很多人喜歡的一種魚類食品。同時,巴沙魚的營養價值也很高,含有豐富的營養物質,對人體的健康有益,因此日常可以多食用巴沙魚。巴沙魚的烹飪有一定的講究,那麼巴沙魚要怎麼做好吃呢。
一、巴沙魚的營養價值
1.巴沙魚是一種肉質鮮嫩的水產魚類,其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,它含有大量高質量蛋白和豐富的維生素,能促進人體代謝,也能提高人體各器官功能。另外它還含有豐富的微量元素鈣,能促進骨骼發育,也能預防骨質疏鬆。
2.巴沙魚有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效。
3.巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
二、如何挑選巴沙魚
用手指去擠壓魚身,若按下部位能馬上回彈,説明這魚新鮮,若緩慢反彈或按處出現凹點,則不新鮮;二看外形且魚鱗非常完整;三看魚鰓,用手剝開魚頭邊上魚鰓的部位,在光線下看鰓的顏色,鮮紅色的,説明這魚很新鮮,若是暗紅或者暗紫色,説明這魚存放時間過長,不宜購買。
三、清蒸巴沙魚
1.魚切片。
2.加料酒,鹽,姜,葱,醃下。我就醃了十分鐘。
3.盤子裏放三到四片姜,把魚肉擺上去,魚肉上再擺着姜和葱,不用太多。然後放鍋裏蒸。(我是放電飯煲裏蒸)。
4.把魚上面發黃的葱和姜拿掉。倒些蒸魚醬油,或普通的生抽也可。
5.鍋裏放油,倒入蒜蓉,炒到蒜蓉金黃。要看好火哦,因為很快就金黃了,不小心會焦掉的。
6.放點葱末再魚肉上,然後把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚肉上。
四、香煎巴沙魚
1.冷凍巴沙魚放在常温下自然解凍。
2.把盤子裏解凍好的冰水倒掉,用廚用紙巾擦乾魚表面的水分。
3.擦乾水分的魚改刀成大小均勻的魚塊,在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊,醃製5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底,轉中小火倒入少量橄欖油。
7.醃好的魚塊放入油鍋中,中小火煎制。
8.煎到一面金黃色,翻面再煎另一面。9.直到魚塊兩面都成金黃色,取出魚塊。
巴沙魚味道鮮美,肉質鮮嫩,是很美味的一種烹飪食材,除此之外,巴沙魚的營養價值也是十分豐富,日常食用巴沙魚能補氣抗衰老等食療功效,適合日常食用的一種肉類食品。巴沙魚呵呵清蒸或者煎煮,上面介紹了巴沙魚的詳細做法,喜歡的小夥伴可以學着做起來哦。
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