你知道端午節為什麼吃粽子嗎
端午節作為中國傳統節日佳節,在這一天肯定是少不了慶祝活動。吃粽子、賽龍舟,還有各地不盡相同的慶祝方式。但是,粽子幾乎是每個地方的人們都會吃的。每到端午節,微博熱搜總少不了“甜鹹之爭”,其實粽子不管是甜的還是鹹的,都是一個地方人們飲食習慣的體現而已。
粽子,端午餐桌上永遠的主角,也是中國歷史上迄今為止文化積澱最深厚的傳統美味之一。藏在粽裏的真諦,你領悟到了多少?-葉青米白,清清白白;有稜有角,剛正不阿。-或甜或鹹,各有所愛,尊重別人的選擇。-糯米多如平淡無奇之日,紅棗少似大放異彩之時,若無糯米只吃棗,幸福也無從説起…這個端午,話粽子,憶兒時,念親情;吃粽子,解鄉愁,享團圓;包粽子,傳情誼,守傳統。
古代粽子又叫角黍、筒粽。角黍是因粽子的形狀有稜有角,內包有糯米而得名;筒粽是因最初的粽子用竹筒貯米燒煮而成。
魏晉時期,周處所撰的《風土記》中記載:“仲夏端午,烹鶩角黍。”南朝吳均的《續齊諧記》中,記載了屈原投江自殺後,楚國人民哀悼他,便在每年端午以竹筒貯米投於水中祭弔的事。
到了唐宋時代,粽子四季出現於市場。長安有專門製作粽子的店,技藝相當高。當時粽子餡已有多種果仁,味道比只有黍米好多了。到了宋代,就有“艾香粽子”,艾葉浸米裹成。陸游的“盤中共解青菰粽,哀甚將簪艾一枝”指的就是“艾香粽子”。
明弘治年間,就用蘆葉裹粽子,粽餡更多了,有蜜糖、豆沙、豬肉、松仁、棗子、胡桃等等。到了清乾隆年間,林蘭痴《邗江三首吟》中有“火腿粽子”一條,這種粽子流傳至今。
如今,粽子與正月的元宵、中秋的月餅一起,被稱為中國的三大節令食品。吃粽子的風俗,千百年來不但盛行不廢,且已流傳到日本、朝鮮和越南等國。
端午節為什麼吃粽子是這樣的寓意:是為了紀念屈原。屈原是戰國時期楚國的詩人,當時的楚國也就是現在的湖北宜昌,屈原是一個政治家,也是一個文化名人,他小小年紀的時候就做了許多體恤民眾的好事,博得了大眾的讚美。然而,話説在公元340年的時候,楚國亡國了,屈原因為這個事,就在五月初五這一天投江自盡,人們為了不讓魚吃屈原的身體,就包了粽子投入到江中,後來就這樣每一年的五月初五都吃粽子紀念屈原。包括端午節賽龍舟,也是源於屈原,話説是為了打撈屈原。
但是大家吃粽子的時候一定要注意,吃粽子一定要吃熱的,營養專家告訴我們,最好不要吃涼的粽子,因為粽子裏面的成分糯米、肉類等,夏天很容易變質,如果吃涼粽子,容易食物中毒,而且很難消化,所以一定要加熱後再吃。另外,空腹不宜吃粽子,因為空腹吃粽子的話,可能會刺激胃酸分泌。也就有可能導致胃不好的人胃痛。
原來吃粽子含義這麼多,端午節為什麼吃粽子,最簡單的就是因為粽子好吃,所以這個飲食傳統才能可以流傳至今啊!粽子的歷史也可以説是源遠流長,從戰國到現如今的中國,經歷了幾千年的變遷,一代又一代的華夏兒女紀念着屈原,這是中國祭祖精神的傳承,也是“民以食為天”最好的展現。
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