浙江名吃都有什麼呢?
每個地方都有每個地方的飲食特色。廣東的美食有很多,小吃更是數不勝數,嘗試第一口便能讓人慾罷不能。浙江小吃也品種繁多,大多以米麪為主料,運用各種不同的手法,形成了各式各樣、各種口味的小吃。那麼,浙江名吃都有什麼呢?跟着小編一起來了解下吧。
浙江名吃
1.紹興臭豆腐
紹興臭豆腐採用莧菜梗發酵製成滷,將豆腐放入滷中浸泡成“臭豆腐”,其製作技藝列入紹興市級非物質文化遺產項目名錄。吃法有蒸也有炸。
紹興臭豆腐聞名世界,距今已有近千年的歷史,其最風光的時代可追溯到清康熙年間,據歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,還將其列為御膳小菜。
2.縉雲爽面
縉雲爽面由本地908小麥全麥麪粉、山泉水、食鹽製作而成,經過和麪、發酵、搓條、盤條、上條、拉條、分條、抽細、晾曬、剪裁、包裝等工藝而成。燒製時可拌、可炒、可燒湯。
2016年,縉雲爽面被評為“浙江名小吃”。目前已設縉雲縣爽面博物館,2018年10月舉行首屆縉雲爽面節。
3.寧波湯圓
寧波湯圓以糯米粉制皮,以醇香黑芝麻、上等豬板油、純淨的綿白糖為餡,皮薄而滑,白如羊脂,油光發亮,具有香、甜、鮮、滑、糯的特點。其製作技藝列入浙江省第四批非物質文化遺產名錄。
4.安上粉皮
粉皮最早記載於北魏《齊民要術》,流傳至今已有1500多年的悠久歷史。
安上粉皮以五穀雜糧為原料,用純蔬菜汁增味添色,以古法工藝純手工製作,由滲、洗、碾、沉、攤、蒸、掛、晾、切、曬等工序精製而成。粉皮晶瑩剔透,皮薄如紙,Q彈潤滑。
5.温州魚丸
温州魚丸又稱“温州魚圓”。以新鮮的鮸魚肉為主料,挑去魚刺後切成細條,用刀刮成魚茸,用酒、鹽和味精浸漬片刻,加白澱粉拌入薑絲葱末均勻混合,用手揉捏直至魚肉彈性十足。外形為不規則的條狀,呈半透明的玉白色,湯色澄清微酸辣味。
“温州魚丸”是“中華名小吃”之一,被列入温州市第九批非物質文化遺產名錄。
6.天台餃餅筒
餃餅筒又稱麥油脂、食餅筒、五虎擒羊、麥塌鍋。以麪粉糊烙製成餅皮,內裹有炒好的粉絲、蘿蔔、豬肉、豆腐片、雞蛋片等各類菜餚,後放在平底鍋煎成金黃色即可。上海世博會期間,其作為中華名小吃登場。
7.嘉興粽子
嘉興粽子以造型別致、品味純正、糯而不糊、肥而不膩、香糯可口、鹹甜適中而著名。五芳齋粽子製作技藝列入第三批國家級非物質文化遺產名錄;嘉興粽子文化博物館入選浙江省非物質文化遺產宣傳展示基地。
據不完全統計,嘉興粽子年產值約20億元。
8.湖州千張包
湖州千張包選用純精腿肉,配以乾貝、開洋、用千張(百葉)精製而成。其營養價值高,含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。
湖州丁蓮芳千張包被譽為“百年好滋味”“中華老字號”“中華名小吃”等,是湖州四大名點之一。
9.塘棲粢毛肉圓
塘棲粢毛肉圓是首批“杭州十大農家特色小吃”、餘杭塘棲五大名小吃之一。以鮮肉、糯米為主料,經蒸籠蒸熟,形如乒乓,肉中有糯米的香味、糯米中有肉的鮮味。
10. 衢州胡麻餅
漢代張騫西域引進“胡仁”(核桃仁),“胡麻”(芝麻)為輔料製作的餅叫“胡麻餅”。餅面呈金黃色,稱紅心白巖邊,皮薄餡足,面鬆酥、脆,餡油而不膩清淡彌香。以芝麻佔餅主料的7%以上的餅是餐桌的美食。
衢州胡麻餅以“邵永豐”麻餅為代表,2006年被國家商務部認定為中華老字號; 2007年,其製作技藝被列入第二批浙江省非物質文化遺產名錄。
不説不知道,一説嚇一跳。原來,浙江名吃有這麼多呢,找個機會一定要嘗試嘗試才行。你是不是也有一樣的想法呢?有時間和小夥伴們去浙江一帶遊玩,列上美食清單,把這些美食逐一吃個夠,滿足味蕾的享受。享受美食,真是人生一大樂事!向美食出發!
-
炸酥肉用澱粉還是麪粉,千萬別搞錯!
現在我們的生活水平有所改善了,因此對於的飲食質量要求也相應的提高,肉類已成為餐桌上最常見的食物。炸酥肉是北方非常地道的一種食物,特別是在農曆新年期間,北方人喜歡炸很多脆皮肉。那麼,在日常生活中喜歡吃炸酥肉,所用的粉是澱粉還是麪粉?今天,小編將與您分享。一...
-
食用榴蓮禁忌有哪些
水果之王—榴蓮,是一種讓人又愛又恨的食物。榴蓮是水果中最補的,比吃雞肉還要補,在中國也盛產榴蓮,所以榴蓮的價格是一直居高不下的。喜歡吃榴蓮的人覺得榴蓮是真的很好吃,而且會上癮的那種,但是榴蓮其實一次性並不能多吃的。為什麼呢?食用榴蓮禁忌有哪些廣東人稱:“一...
-
木瓜能豐胸
減肥、豐胸一直是女性追求的兩個愛美的事業,也是永遠不會停下腳步的。目前市場上針對豐胸有很多產品,比如豐胸乳、豐胸精油、豐胸膏或者是通過口服一些豐胸的藥物來達到豐胸的效果。更有愛美女性為了豐胸,選擇通過整形隆胸手術,讓自己的胸部變大。其實這些都是對身...
-
胃炎能吃餅嗎,胃炎的飲食治療
還是可以吃的,但是要適量的食取才是,胃炎大都是由於暴飲暴食、不良飲食習慣或環境因素、物理因素等等一些因素造成的,因此上我們需要的飲食上多做調整。一些粗糙與刺激性食物、飲食中高鹽和缺乏新鮮蔬菜水果、藥物儘量避免不要再去食用,我在一本權威書上看過關於胃...