蟹黃醬怎麼吃呢
蟹黃醬最常見的做法是用來做佐料、拌麪、拌飯等,那麼大家知道蟹黃醬還可以怎麼吃呢?接下來小編就給大家介紹一些蟹黃醬的其他製作方法,如果大家想學的話,那就往下看吧,大家有興趣的,也不妨在家裏嘗試做一下吧。希望小編能幫助到大家。
蟹黃醬怎麼吃呢,小編下面給大家提供一下參考。
一、蟹黃醬豆腐
食材主料:豆腐:300g、蟹黃醬:30g
輔料;油適量、鹽適量、葱花適量、生薑適量、大蒜、豆瓣醬
做法
1、豆腐切成小塊,用開水焯一道。
2、鍋內葱姜爆香。
3、放一小勺豆瓣醬炒出香味。
4、放入適量的高湯。
5、湯開之後,放入一勺蟹黃醬。
6、炒勻蟹黃醬之後,豆腐下鍋。
7、再加適量的水略燜煮。
8、湯開之後,放適量的糖收汁。(因為蟹黃醬和豆瓣醬都是比較鹹的所以不額外放鹽了)
9、撒上葱花即可出鍋食用了。
二、蟹黃醬雞蛋羹
食材主料:雞蛋3顆
輔料:蟹黃醬2勺、橄欖油1勺
做法
1、三個雞蛋打散碗裏;
2、放少許水;
3、放一勺橄欖油和兩勺蟹黃醬;
4、攪拌勻蓋上保鮮膜放鍋裏蒸十五分鐘即可。
三、蟹黃湯包
食材主料:豬肉餡、蟹黃醬、面。
做法
1、蟹黃湯包的餡料當然不可能全是蟹黃,那樣你吃也會膩味的。主料是豬肉,豬肉與蟹黃的比例是3:1就可以了。將豬肉餡與蟹黃醬充份攪拌均勻,然後調味。豬皮凍切塊,待用;
2、用開水和麪,因為我做的是死麪包子,俗稱燙麪。一切準備就緒,就可以包了;
3、包的時候別忘了,每個包子裏要加一塊肉皮凍。鍋裏水燒開後上屜蒸10分鐘。
四、蟹黃餃子
食材主料:豬肉餡500g、大閘蟹(母)1只、蟹黃醬100g、小麥麪粉300g
輔料:薑末2勺、香葱末1小碗、鹽5g、老抽1勺、白胡椒粉少許、蠔油3勺、香油3勺、調和油2勺、水50ml
做法
1、大閘蟹拆肉拆黃剁碎,放入肉餡中,加薑末,加鹽,醬油,蠔油,鹽,蟹黃醬,胡椒麪拌勻,分幾次打入水,攪勻,加香油和食用油調勻,放冰箱冷凍保存;
2、和麪,醒半小時,擀皮;
3、把餡從冰箱取出攪勻,放入香葱碎拌勻就可以包了;
4、包好後放入鍋中煮熟開吃。
五、蟹黃醬炒飯
食材主料:米飯適量、蟹黃醬20g
輔料:雞蛋1只、火腿適量、蔬菜隨意、鹽適量、葱花適量
做法
1、鍋內放油加熱,放入攪拌好的雞蛋,炒散;
2、盛出炒散的雞蛋,鍋內留油,加葱花爆香;
3、加入蔬菜,我通常會放油菜、菠菜、黃瓜、胡蘿蔔、香菇等;
4、加入之前蒸好晾涼的米飯,炒散加入火腿繼續炒,加入炒好的雞蛋繼續炒;
5、關火,加入蟹黃醬炒勻(我買的這個牌子蟹黃醬,不錯)
蟹黃醬怎麼吃呢,小編先介紹到這裏,不知道大家掌握了多少呢。其實蟹黃醬也是含有很高的營養價值的,但是也不能吃多,過量地吃也會對身體不好的,而且大家都是在外面買弄好的,畢竟有很多各添加劑什麼的,所以大家想吃的話,建議大家自制。
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