自己怎麼做冰淇淋
現在的社會,無論何時何地,都可以買到一個可口的冰淇淋,可是你想過自己怎麼做冰淇淋嗎?最簡單的,冰淇淋需要低温條件下製作和保存,可以在冰淇淋上添加自己喜歡的東西,可以是水果,也可以是別的有機蔬菜,自己喜歡就好。
自己怎麼做冰淇淋
一、蘋果冰淇淋
材料:蘋果500g,白糖150g,新鮮牛奶兩瓶。
做法:
1、將蘋果洗淨,去皮挖核,切成薄片,攪成漿狀
2、放入白糖及1000克開水,加入煮沸的牛奶,攪拌均勻
3、倒入盛器內冷卻後置於冰箱凍結即成。
特點:果香味濃,滋味可口。
二、香蕉冰淇淋
材料:香蕉750g,檸檬1只(或檸檬汁一小碗),奶油450g,白糖450g。
做法:
1、將檸檬1只洗淨切開,擠汁待用
2、白糖加1500克水,煮沸過濾;香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調勻,再調入檸檬汁
3、待冷卻後拌入奶油,注入模具,置於冰箱凍結即成
特點:清香可口,別具風味,助消化、清火和通便。
三、果子露冰淇淋
材料:牛奶400g,糖100g,玉米粉(或富強粉)100g,果子露(草莓、石榴、杏仁及薄荷等)100g,鮮奶油50g。
做法:
1、將玉米粉(或富強粉)倒入半杯涼牛奶中調勻,剩下的牛奶加糖一起加熱
2、加入調好的玉米粉不停攪拌,煮10秒鐘,牛奶變稠後離火,再攪拌片刻
3、冷卻後摻入果子露和鮮奶油,放入冰箱中,凝結後即成
四、奶油冰淇淋
原料:奶油200毫升,白糖適量,蛋清2只,蛋黃1只或各種果醬香草精。
做法:
1、在鮮奶油中加入白糖1匙,充分攪拌均勻後放置一旁
2、另取一隻大碗,放入蛋清,充分攪拌至起泡,放入白糖適量,繼續攪拌
3、在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃,充分混合後,加入香草精再攪拌
4、攪拌後放入鮮奶油碗中,繼續攪拌。若不喜歡雞蛋冰淇淋,可直接在鮮奶油中加入自己喜歡的果醬,均勻混合
5、把混合好的食物放入冰箱冷凍間冷凍,約2-3小時後就可以吃了。如果在冷凍期間取出攪拌2-3次,它的味道會更好
五、皇冠冰淇淋
主料:適合個人口味的八喜冰淇淋
配料:新鮮水果如香蕉、獼猴桃等;果汁,一般是櫻桃汁;鮮奶油何華夫餅
做法:1、將八喜冰淇做成球狀,盛入冰淇淋杯中2個
2、將果汁和鮮奶油淋在冰淇淋上(根據個人口味調放)
3、香蕉和獼猴桃切片後放在冰淇淋上
4、最後插上華夫餅作為點綴
特點:色澤鮮豔,水果味濃。
六、香蕉冰淇淋
做法:
1、將檸檬1只洗淨切開,擠汁待用
2、白糖450克加水1500克,煮沸過濾;把香蕉750克去皮搗成泥漿,加入糖水調勻,再調入檸檬汁
3、待冷卻後拌入奶油450克,注入模具,置於冰箱凍結即成。具有清香可口,別具風味,助消化、清火和通便的特點
七、西瓜冰淇淋
做法:
1、將1500克西瓜瓤打碎後取出瓜子
2、再加400克白糖、2只雞蛋和1000克白開水攪勻
3、然後以高温加熱滅菌,冷卻後放入電冰箱中,凝結後即成西瓜冰淇淋
八、雞蛋咖啡冰淇淋
原料:雞蛋三個
輔助原料:速容咖啡一包
做法:
1、雞蛋去蛋黃(小竅門:把一個雞蛋打進平底盤內,用一個空塑料飲料瓶,用手按下飲料瓶把空氣排出不要放手,瓶口對着蛋黃,放開手蛋黃就被吸進瓶子裏了。動作要快,把瓶口抬高,蛋黃倒出留作它用,接着第二、三個雞蛋依次將蛋黃去除)
2、把蛋清從盤子中倒入碗裏,用打蛋器將蛋清打至起泡,再把速容咖啡倒入,繼續打勻,直至粉末完全溶解為止
3、將完成的液體裝進有蓋子的塑料杯內,放入冷凍室冰5個小時左右,取出即可食用
通過上面的介紹,大家應該都知道自己怎麼做冰淇淋了。掌握了這些方法,就可以自己嘗試去做自己喜歡的冰淇淋了。無論做出來的是什麼味道的冰淇淋,只要是通過自己的雙手做的,大家都可以感受到製作過程中的快樂和成就感。
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