野菜柳蒿芽有哪些做法呢
説到野菜柳蒿芽想必很多朋友都會覺得很熟悉吧,因為柳蒿芽是一道十分常見普遍的野菜,而且營養價值十分的豐富,對我們的身體健康可以説好處多多,做菜來吃也是十分的美味可口,那麼,野菜柳蒿芽有哪些做法呢?不妨我們一起去了解一下吧。
一、野菜柳蒿芽有哪些做法呢
做法一
主料:柳蒿芽 輔料:蒜蓉辣醬
做法:柳蒿芽摘洗乾淨,鍋中做水,大火燒開,放入洗淨的柳蒿芽焯熟,焯好的柳蒿芽撈出放入涼水中浸泡,準備好蒜蓉辣醬,將柳蒿芽擠幹水分,裝入盤中,柳蒿芽蘸着辣醬吃。
做法二
柳蒿芽焯水後切段。雞蛋打散。鍋裏放底油,下入蛋液煎熟。下入柳蒿芽翻炒,加鹽、味精炒片刻。淋少許明油出鍋。
二、柳蒿芽的功效與作用
1、營養高
蒿每100克鮮品中含蛋白質3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿蔔素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克。每100克幹品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。有破血行淤,下氣通絡之療效。
2、健脾去火
其嫩莖葉可食用,味苦、辛、性濕,具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下氣通絡之療效。適用於火氣大,脾虛人羣。
3、治療疾病
柳蒿芽含有一種降低血壓的物質,服用柳蒿芽後,能很好的調節血糖。除此以外,還能降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、生毛髮,在民間常用於治療傳染性肝炎、高血壓、癌症等症病。
4、解毒作用
柳蒿有解毒作用,與河豚同煮,可消河豚之毒。
5、採集食療
野外採集一般在5到6月份進行,其嫩莖葉可食用,味苦、辛、性濕,具有健脾去火,解毒消炎,破血行淤,下氣通絡之療效。還能降血壓、降血脂、養肝健胃、清熱解毒消炎、生毛髮,,民間常用於治療傳染性肝炎、高血壓、癌症等症病。柳蒿有解毒作用,與河豚同煮,可消河豚之毒。
柳蒿芽具有健胃、解毒、消暑等功效炒的做法,先將柳蒿芽用開水焯一下,然後涼幹水分。油燒開後先下鍋炒一點肉末,然後加少量葱薑末,炒出香味(注意葱姜不要炒煳了),下柳蒿芽繼續翻炒,然後加鹽花椒麪少許醬油。
野菜柳蒿芽有哪些做法呢?對於喜歡吃野菜柳蒿芽的朋友們來説心裏一定都會有這樣的擔憂吧,不過大家現在不用擔心了,因為這篇文章已經針對這個問題給出了答案了,建議廣大朋友們不妨按照上面介紹的做法來嘗試做一下柳蒿芽哦,一定會有驚喜。
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