青蝦怎麼做好吃？青蝦做法大全，讓你吃的過癮

青蝦又叫做河蝦，是一種生長在淡水湖的水產品，南北各地均有養殖。青蝦肉質細嫩軟綿，容易消化，尤其適合體虛的人補身體，青蝦中富含大量的蛋白質、鎂元素，可強健人體心肌功能，可預防冠狀動脈堵塞、預防腦血栓形成等作用。那麼，青蝦怎麼做好吃呢？

青蝦怎麼做好吃？青蝦做法大全，讓你吃的過癮

一、三文魚青蝦腸的做法

1、三文魚和青蝦用料理機打成泥，其實不一定非要各50克，兩種食材共計100克就行，也不一定非得三文魚和蝦，別的肉類也行，想用什麼肉用什麼肉~

2、山藥蒸熟後加入雞蛋一起打泥，如果你家的料理機夠大，可以把所有食材放在一起打泥所有食材打成泥混合後用裱花袋擠入模具，沒有裱花袋用保鮮袋剪個小口也行，懶得用保鮮袋的話也可以直接用勺子舀到模具裏，怎麼方便怎麼來。

3、模具蓋上蓋子放蒸鍋裏蒸半小時就好啦

二、爆炒青蝦的做法

1、將蝦洗淨，去除沙線，把下頭部分取下備用，蝦身用料酒和鹽醃製5分鐘

2、把料酒、醬油、鹽、雞精、白糖、醋、香油放進碗中兑成汁

3、鍋內放入油，燒製七成熱時放入蝦頭部分炸出紅油，取出蝦頭放入蝦，煸炒至蝦變紅再放入薑片和葱段同炒

4、炒熟後將兑好的汁倒入鍋內，翻炒幾下即可出鍋幹鍋青蝦仁的做法

5、清水1千克，放入買回的蝦仁，放入少許料酒、鹽燒開至有泡沫(用勺子打出來倒掉)水開後3—5分鐘，濾水(用涼水衝一下)

6、蝦仁過水時準備配料

7、熱鍋，放油，先把生青花椒放入油鍋，炸至有麻味兒，開大火讓油温升高放入蝦仁，炒10分鐘左右，起鍋，油留鍋內。

8、將調料放入鍋內(根據自己口味，放多放少)大火放入配料(香菜起鍋前再放，留小部分香菜葉，起鍋後再放)

三、滷青蝦的做法

1、青蝦洗淨控水後放在大碗或小盆裏

2、將所有配料也倒入盆中，然後放調料：味極鮮醬油(或其它拌菜醬油)兩勺，少許鹽，味精，白糖，陳醋，幾滴香油!愛吃滷蝦油也可以根據個人口味添加!

3、拌勻後裝盤上桌嘍!

四、油燜小青蝦的做法

1、蝦洗淨剪掉腿頭，蝦背剪開口，這樣做的目的是防止蝦腿糊鍋，更入味。蝦頭單獨放，葱姜切好備用，胡椒粉，糖，醬油，料酒調成汁備用

2、熱鍋冷油下蝦頭炸出蝦油，丟棄蝦頭

3、下蝦翻炒2分鐘，加葱姜繼續小火翻炒，防止糊鍋。

4、倒入湯汁，翻炒收汁。要泡飯的話可以加水適量留點湯汁，出鍋裝盤。

通過以上了解，青蝦做法大全大家都會了嗎？上面介紹的4種製作青蝦的方法都不同，煎、炒、滷、蒸、油燜樣樣俱全，可以滿足不同口味的人羣，喜歡口味重一點，那就學習做油燜小青蝦；若是喜歡清淡口味的，那麼可以學做三文魚青蝦腸。不論烹飪方法再怎麼變換，也藏不住青蝦的鮮香。