水芹與芹菜的區別到底有哪些?
水芹和芹菜是在我們日常生活當中比較常見的兩種蔬菜,雖然它們都屬於芹菜類,而且它們的名字也相似,但是水芹和芹菜從本質上面來説還是有一定的區別的。很多小夥伴搞不清水芹和芹菜,那今天就跟着我一起來了解一下水芹與芹菜的區別到底有哪些吧。
水芹與芹菜的區別到底有哪些
1.生長環境的不同
從水芹這個名字上我們就可以發現它的生長地肯定是在水邊,所以它主要在河邊以及潮濕的地方,比如水田邊,河邊,池沼邊,在我國的南方比較多見,有水的地方才能種出水芹來。而芹菜又被稱作為藥芹,屬於旱芹當中的一種,因此它是要在比較乾的地方才能有所種植,不喜水,所以從生長環境來説,一個喜濕一個喜幹。
2.營養價值的不同
經常吃水芹的話,可以去痰消腫效果是非常好的。而我們的旱芹也就是大家所説的芹菜的話,它所含的各種營養物質比較多,那麼對於血液循環,胃液分泌,增進食慾也是有一定的功效的。所以兩者的營養價值有所區別。
3.吃法的不同
水芹比較鮮嫩而且汁水比較多,一般我們可以把它燙熟之後進行涼拌或者直接炒着吃,較鮮美鮮嫩一些。但芹菜的話相對來説它的水分沒有那麼多,口感上的沒有水芹那麼嫩,所以一般以炒製為主,可以在裏面加入一些豆腐乾,肉絲等食材一起炒制,味道也是很不錯的。
4.口感的不同
水芹會更加鮮嫩一些,而芹菜的話會比較老一些,比較幹一些。所以水芹更多人喜歡,而且水芹沒有藥味,芹菜的話會有一股藥味。
以上就是關於水芹與芹菜的區別的具體介紹。以後我們在選購菜的時候,可以經常搭配着吃,今天吃水芹,明天吃芹菜,後天吃排芹等等。這樣的話才能夠吸收每種蔬菜當中的營養,才能對我們的身體起到非常好的益處。小夥伴都記住了嗎?
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